Cách làm chè bưởi ngon không bị đắng tại nhà

Cách nấu chè bưởi ngon tại nhà là những thắc mắc của nhiều bạn trẻ vì chè bưởi là món ăn giải khát tuyệt vời cho mùa hè.  Vị giòn dai của cùi bưởi kết hợp với vị bùi của đậu xanh và béo ngậy của nước cốt dừa cùng hương thơm dịu từ bưởi sẽ làm hài lòng bất cứ vị khách ẩm thực nào một khi đã thưởng thức.

Cách nấu chè bưởi ngon không bị đắng tại nhà

Cách nấu chè bưởi ngon không bị đắng tại nhà

Bạn có thể nấu món chè bưởi tại nhà mà không cần phải ra ngoài tiệm với cách làm chè bưởi dưới đây.

Hướng dẫn cách nấu chè bưởi ngon không bị đắng tại nhà

Nguyên liệu làm chè bưởi ngon:

+ 1 quả bưởi.+ 100g đậu xanh (đỗ xanh) đã sạch vỏ.

+ 200g đường

+ 150g bột năng

+ 1 thìa vani (hoặc nước cốt dừa hoặc có tinh dầu hoa bưởi thì càng tốt)

+ Muối và phèn chua giúp cùi bưởi không còn vị đắng và chua, màu đẹp mắt.

Có thể bạn quan tâm:

—> Cách nấu chè đỗ đen giải nhiệt cho mùa hè

Cách nấu chè bưởi ngon không bị đắng tại nhà

Trong cách nấu chè bưởi ngon thì khâu chế biến cùi bưởi là khâu quan trọng nhất, sau đó là khâu làm đỗ xanh:

Chế biến cùi bưởi

Lựa chọn cùi bưởi

Bước 1: Chế biến cùi bưởi tốt thì cách nấu chè bưởi ngon mới hoàn hảo

+  Lựa chọn bưởi năm roi hay bưởi da xanh để có được phần cùi dầy và dai, quả bưởi nên có độ chín vừa phải không non quá cũng không già quá.

– Sau đó gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài để giữ lại phần cùi trắng, bạn nhớ gọt và loại bỏ luôn phần cùi trắng sát với phần vỏ xanh bên ngoài để bớt đắng.

+  Cắt cùi bưởi thành hạt lựu cỡ 1,5cm.

+  Ngâm muối: Pha 3 thìa muối trong 1 lít nước để ngâm cùi bưởi trong 1h đồng hồ.

– Khi ngâm thì bóp đều cho nước muối thấm vào cùi bưởi rồi lại bóp xả nước sạch dưới vòi nước lạnh.

– Lặp lại bước này 3 lần cho đến khi bạn cắn thử thấy cùi bưởi không còn vị đắng đặc trưng là đạt yêu cầu. Lưu ý trong bước này nên bóp nhẹ tay tránh để nát cùi bưởi.

+  Bóp đường: Đem đường vào bóp đều, để đường thấm trong vòng 1 tiếng rồi đun trên bếp lửa nhỏ cho đến khi nào đường tan, cùi bưởi mọng nước và trong là được

* Bạn có thể cho thêm một tí nước để đun nếu thấy cùi bưởi khô.

+  Trộn bột năng: Cùi bưởi vừa đun xong còn đang nóng thì bạn đổ bột năng vào trộn đều.

* Bột năng đổ lúc cùi bưởi nóng có tác dụng giúp cho bưởi giòn và dai, cùi bưởi không bị nát khi nấu.

Trộn bột năng cùi bưởi

Trộn bột năng cùi bưởi

+  Hoàn thiện: Đun nóng 700ml nước sôi rồi thả cùi bưởi vào luộc, cho đến khi nào bưởi nổi lên thì khuấy nhẹ tay.

– Khi cùi bưởi chuyển sang màu trắng trong là có thể vớt ra, xả dưới vòi nước lạnh và để cho ráo nước.

* Nồi nước luộc bưởi này cần phải giữ lại để sau này làm chè.

Có thể bạn quan tâm:

—> cách nấu chè chuối nước dừa thơm ngon

 Bước 2: Chế biến đỗ xanh nấu chè bưởi

Đỗ xanh tước vỏ đem ngâm nước trong 2h để cho đỗ nở. Bạn có thể cho thêm một chút muối để đỗ xanh thêm đậm vị.

Đem đỗ xanh hấp chín mềm.

(Chú ý đừng chín quá kĩ sẽ nát, không ngon)

Đem đỗ xanh hấp chín mếm

Đem đỗ xanh hấp chín mếm

Cho đỗ xanh vào nồi nước luộc bưởi rồi đun sôi, thêm đường cho vừa.

Hòa tan bột năng với 1/3 bát nước và từ từ đổ vào nồi, trong lúc đổ thì dùng tay khuấy đều cho đến khi nào đạt được độ sánh vừa ý.

* Lưu ý: chè bưởi cần phải thật sánh thì sẽ ngon.

Cho đỗ xanh vào nồi nước luộc bưởi rồi đun sôi

Cho đỗ xanh vào nồi nước luộc bưởi rồi đun sôi

Đậu xanh nguội thì bạn cho cùi bưởi vào, cho thêm nước cốt dừa (vani hoặc tinh dầu bưởi) là hoàn thành.

Hoàn tất chè bưởi

Hoàn tất chè bưởi

Món chè bưởi thành công khi ăn sẽ có vị thơm dịu của bưởi, cùi bưởi giòn và dai, không đắng, nước dừa béo ngậy.

Chúc bạn làm được món chè bưởi ngon như ý!

Recipe Name
recipe image
Recipe Name
Cách nấu chè bưởi ngon không bị đắng tại nhà
Author Name
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
31star1star1stargraygray Trên 10 Bình Chọn

Có Thể Bạn Quan Tâm...

3 Responses

  1. April 21, 2017

    […] Cách làm chè chuối thơm ngon tại nhà Cách làm chè đỗ đen giải niệt mùa hè […]

  2. May 4, 2017

    […] Cách làm chè bưởi thơm ngon không đắng […]

  3. May 17, 2017

    […] thể bạn quan tâm:Cách nấu chè bưởi thơm ngon không bị […]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *