Cách làm món miến xào thập cẩm thơm ngon không bị dính

Miến xào thẩm cẩm là món ăn rất đơn giản và dễ làm, tuy nhiên để có món miến xào thập cẩm thơm ngon, bắt mắt mà không bị dính lại phải có bí quyết riêng. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn đọc ”bí quyết làm món miến xào thập cẩm thơm ngon không bị dính”, đảm bảo sẽ giúp bạn cải thiện được tay nghề nấu ăn của mình.

Cách làm món miến xào thập cẩm thơm ngon không bị dính

Cách làm món miến xào thập cẩm thơm ngon không bị dính

Miến xào thập cảm là món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp lễ tết hay cỗ bàn, không chỉ lôi cuốn vì màu sắc bắt mắt mà còn là bởi sự đa dạng của các loại gia vị: Cà rốt với vị ngọt, nấm với vị giòn dai và thơm, măng với vị chua, nhấn nhá thêm chút đậm đà của thịt và vị dai của miến.

Cách làm món miến xào thập cẩm thơm ngon không bị dính

Thực tế, có rất nhiều cách chế biến món miến xào thập cẩm, mỗi loại rau củ quả khác nhau, ta lại chế biến được một “phiên bản” miến xào khác nhau. Sự phong phú của các loại màu sắc và hương vị có trong miến xào sẽ giúp các thành viên của gia đình bạn không cảm thấy nhàm chán:

Nguyên liệu làm món miến xào thập cẩm

Miến dong (tùy số lượng người ăn)Rau củ quả (cà rốt, súp lơ, cải, măng, nấm hương … tùy vào loại rau củ quả bạn thích)

Thịt gà hoặc Thịt lợn (có thể thay thế bằng giò, lạp xưởng … )

Gia vị cần thiết: Dầu ăn, xì dầu, mắm, muối, hạt nêm…

Hành khô, hành lá

Hôm nay Ẩm thực năm châu chọn công thức chế biến cho gia đình 4 người, bao gồm các nguyên liệu: 200g miến dong khô, 300g củ măng tươi, 200g thịt nạc, 100g nấm hương khô, 1 nhánh cần tây, 2 củ cà rốt, 400g bắp cải (hoặc cải thảo) và 1 ít hành lá.

Cách làm miến xào thập cẩm thơm ngon không bị dính

Bước 1: Chế biến miến không bị dính.

Đầu tiên, chúng ta dũ miến dong ra cho tơi và cắt thành từng khúc cho dễ ăn. Tiếp đến, ngâm miến trong nước lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

Chế biến miến không bị dính

Chế biến miến không bị dính

Cho miến nhúng sơ vào nồi nước nóng rồi vớt nhanh ra rá, xả nước lạnh để miến không bị dính và để ráo nước. Chú ý, không nên để nước miến lâu trong nước sôi, miến sẽ nhũn và dính.

Khi miến ráo nước chúng ta cho 1 chút dầu ăn trộn đều. Dầu ăn sẽ giúp sợi miến không dính vào nhau, màu bóng đẹp và nhanh mềm hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay thế dầu ăn bằng lòng trắng trứng gà, trộn đều lòng trắng trứng với miến giúp miến không bị nhão, dính vào nhau.

Cho 1 chút gia vị (dầu hào, trộn vào miến trước khi xào (Vì miến chín rất nhanh trên chảo nên ta trộn trước để gia vị ngấm vào miến).

Bước 2: Chế biến rau củ quả, thịt làm miến xào

Cà rốt rửa sạch thái thành sợi.

Thịt rửa sạch thái sợi nhỏ.

Măng bóc vỏ, loại bỏ phần gốc già, đem luộc sơ qua rồi để nguội, xắt lát thành những sợi nhỏ.

Nấm hương ngâm nở

Cần tây, hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Bước 3: Cách xào thập cẩm

Cho dầu vào chảo, làm nóng dầu sau đó cho hành vào phi thơm. Cho thịt vào xào, thêm 1 chút mắm đảo đều nhanh tay cho tới khi thịt săn lại.

Cách xào thập cẩm

Cách xào thập cẩm

Cho nấm và cà rốt vào xào đều với thịt, sau đó cho tiếp măng, cần tây, bắp cảo vào xào cùng. Lưu ý xào cho tới khi tất cả các loại rau củ quả vừa chín tới (nếu xào vừa chín tới thì ăn rau sẽ cảm nhận được độ giòn và rau trông cũng xanh hơn nhưng bạn cũng có thể xào cho tới khi mềm thích).

cách làm miến trộntheo phong cách hàn quốc

Tiếp đó, cho miến vào sau cùng. Khi xào bạn nên đảo đều và nhanh tay để miến không bị dính vào nhau. Đảo tầm 3 phút, lúc này sợi miến đã săn lại, nêm vừa gia vị rồi tắt bếp đồng thời rắc 1 ít hành lá trộn đều.

Miến xào thập cẩm ngon

Miến xào thập cẩm ngon

Miến xào thập cẩm ngon là khi miến vẫn giữ được độ dai dai, hơi sần sật. Trong quá trình xào miến với các loại rau củ quả, khi đã đổ miến vào chảo, bạn lưu ý không nên xào chín kỹ quá sẽ làm sợi miến bị khô, dính, ăn không ngon.

Chúc các bạn thành công!

Recipe Name
recipe image
Recipe Name
Cách làm món miến xào thập cẩm thơm ngon không bị dính
Author Name
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Trên 4 Bình Chọn

Có Thể Bạn Quan Tâm...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *