Cách làm vịt quay thơm ngon hấp dẫn như quán tại nhà

Vịt quay không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất thích hợp trong những dịp khách khứa hoặc lễ tết. Để chế biến được món vịt quay thơm ngon cũng không quá khó khăn nếu bạn nắm rõ những mẹo nấu nướng đơn giản.

Cách làm vịt quay thơm ngon hấp dẫn như quán tại nhà

Cách làm vịt quay thơm ngon hấp dẫn như quán tại nhà

Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ các bước đơn giản để chế biến được món vịt quay vàng rụm ngay tại nhà.

Cách làm vịt quay thơm ngon hấp dẫn như quán tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu làm vịt quay

1 con vịt khoảng 2 – 3 kg. Nên chọn vịt xiêm vì thịt ngon, mềm và dày thịt hơn.

Gia vị bao gồm:

Ngũ vị hương 1 gói

Bột quế ½ muỗng cà phê

Bột năng 2 muỗng

Dấm gạo 2 muỗng

Mật ong 1 muỗng

Rượu trắng hoặc rượu vang đỏ 1 muỗng

Nước tương, xì dầu 2 muỗng

Nước dừa tươi khoảng 100 ml

Tỏi, hành tím, gừng

Gia vị: muối, đường, hạt nêm, muối diêm

Chuẩn bị nguyên liệu làm vịt quay

Chuẩn bị nguyên liệu làm vịt quay

Sơ chế nguyên liệu làm vịt quay thơm ngon hấp dẫn như quán tại nhà

Vịt mua về làm sạch, dùng dao rạch một đường nhỏ rồi moi hết nội tạng, dây phế quản lên tận cổ vịt.

Tiếp theo dùng rượu trắng rửa vịt để khử bớt mùi hôi. Sau đó dùng dấm trắng bôi lên người vịt rồi để khô. Việc này sẽ giúp phần da của vịt quay giòn hơn.

Làm nước sốt để phết lên vịt bằng cách trộn tất cả các nguyên liệu trên (trừ mật ong) trong một chiếc bát lớn. Dùng cọ phết nước hỗn hợp này lên vịt và để 15 phút cho thịt ngấm.

Làm nước sốt để phết lên vịt

Làm nước sốt để phết lên vịt

Nếu muốn bạn có thể nhồi thêm nấm kim châm, hành tây, hành tím, nấm mèo vào trong bụng vịt rồi khâu lại.

Cách làm vịt quay thơm ngon hấp dẫn

Bước 1:

Bắc chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn.

Bước 2:

Cho tất cả thịt cùng hỗn hợp nước ướp vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi nước cạn còn sền sệt. Chú ý nên lật vịt thường xuyên để ngấm đều gia vị nước ướp.

Các bước làm vịt quay thơm ngon hấp dẫn

Các bước làm vịt quay thơm ngon hấp dẫn

Bước 3:

Khi thấy đã gần cạn, đổ chỗ nước dừa đã chuẩn bị vào, tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi nước gần cạn.

Bước 4:

Để vịt ra đĩa 15 – 20 phút để da vịt khô lại.

Có thể bạn quan tâm:Cách nấu vịt om sấu thơm ngon hấp dẫn tại nhà

Bước 5:

Dùng cọ phết 1 lớp dầu ăn lên da vịt.

Bước 6:

Nướng vịt trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C đến khi thấy da vịt căng bóng, da nhiều mỡ thì bỏ ra, phết thêm nước ướp.

Bước 7:

Tiếp tục nướng thêm khoảng 10 phút.

Bước 8:

Chuẩn bị hỗn hợp gồm mật ong + dấm phết lên vịt và tiếp tục quay ở nhiệt độ 150 độ khoảng 10 phút. Khi thấy da vịt chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt, các bạn để vịt ra ngoài để nguội bớt và thưởng thức.

Lưu ý: nếu không có lò nướng bạn có thể quay vịt bằng than hay vỉ sắt đều được. Chú ý nên phết nước ướp liên tục để vịt ngấm gia vị ngon hơn.

Phần nước sốt còn lại bạn có thể tận dụng để là nước chấm vịt.

Chế biến món vịt quay tại nhà cũng không quá cầu kỳ và phức tạp đúng không nào? Vậy còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay ngay để chiêu đãi cả gia đình.

Chúc các bạn thành công với cách làm món vịt quay thơm ngon như quan tại nhà trên đây!

Recipe Name
recipe image
Recipe Name
Cách làm món vịt quay thơm ngon như quán tại nhà
Author Name
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Trên 1 Bình Chọn

Có Thể Bạn Quan Tâm...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *