Cách nấu mực xào dứa chín ngon mà lạ miệng

Mực xào dứa chín là món ăn không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn rất thơm ngon, lạ miệng. Tuy nhiên, chế biến như thế nào để mực thơm ngon, không bị tanh thì không phải bà nội trợ nào cũng nắm rõ. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ các bước để chế biến món mực xào dứa thơm ngon ngay tại nhà.

Cách nấu mực xào dứa chín ngon mà lạ miệng

Cách nấu mực xào dứa chín ngon mà lạ miệng

Cách nấu mực xào dứa chín ngon mà lạ miệng

Chuẩn bị nguyên liệu nấu mực xào dứa

Để làm được món mực xào dứa chín cho bữa ăn 4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

600 gam mực tươi: Chú ý nên chọn mực còn tươi ngon, màu trắng, không bị ươn, chết. Mực bị ươn không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn mà còn không tốt cho sức khỏe.

Dứa chín ương: 1 quả. Nên chọn dứa chín tới để món ăn có mùi vị ngon nhất. Nếu chọn dứa còn xanh khi xào sẽ bị chua. Ngược lại, nếu dứa quá chín khi xào sẽ bị nhũn và ngọt.

Gừng tươi, ớt sừng, cần tây, tỏi, hành hoa.

Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, bột ngọt.

Sơ chế nguyên liệu mực xào dứa chín

Mực mua về các bạn rửa sạch, để ráo nước sau đó thái miếng vừa ăn. Nên thái miếng khoanh tròn và khía một bên để khi xào chín mực sẽ có hình bông hoa trông rất đẹp mắt.

Sơ chế nguyên liệu mực xào dứa

Sơ chế nguyên liệu mực xào dứa

Dứa mua về gọt vỏ, loại bỏ hết mắt dứa, ngâm qua với nước muỗi loãng.

Chia quả dứa làm 4 phần và cắt chéo, độ dày vừa ăn.

Cần tây, hành lá rửa sạch, thái đoạn dài khoảng 2 đốt ngón tây.

Gừng tươi, tỏi rửa sạch, đập giập.

Các bước chế biến mực xào dứa chín

Bước 1: Đun một nồi nước sôi, thả gừng tươi đập giập vào đun cùng. Tiếp theo, cho phần mực đã chuẩn bị vào đảo đều, trần nhanh tay rồi vớt mực ra, để cho ráo nước.

Việc này sẽ giúp mực không bị tanh.

Bước 1 mực xào dứa chín

Trần mực qua nước nóng

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đun thật khô chảo, cho thêm một ít dầu ăn và phi tỏi đến khi dậy mùi thơm.

Bước 2 mực xào dứa chín

Phi Tỏi mỡ cho món ăn thêm dậy mùi

Bước 3: Khi tỏi đã vàng thơm, cho phần mực đã trần qua vào đảo đều tay, nêm thêm một chút muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa miệng.

Chú ý nên xào lửa to để mực chín đều mà không bị dai.

Khi thấy mực hơi xém vàng, bạn bỏ mực riêng ra đĩa.

Bước 3 mực xào dứa chín

Xào mực đã trần qua

Bước 4: Dùng luôn chảo đang xào mực để xào dứa.

Thêm dầu ăn và xào dứa đến khi chín tới.

Bước 4 mực xào dứa chín

Xào qua dứa chín

Bước 5: Thêm mực vào xào cùng với dứa, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Bước 5 mực xào dứa chín

Đảo mực và dứa với nhau

Bước 6: Cuối cùng, thêm hành hoa, cần tây, ớt sừng, 1 thìa tiêu xay vào đảo đều.

Bước 7: Tắt bếp và cho ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt.

Bước 7 hoàn thành mực xào dứa chín

Hoàn thành và múc ra đĩa trang trí

Mực xào dứa chín có thể ăn với cơm nóng hoặc làm món nhậu cũng đều rất ngon miệng. Từng miếng mực thơm ngon, giòn miệng kết hợp với vị chua chua của dứa, vị cay nồng của ớt sừng chắc chắn sẽ hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mực xào dứa chín ngon mà lạ miệng!

Recipe Name
recipe image
Recipe Name
Cách nấu mực xào dứa chín ngon mà lạ miệng
Author Name
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Trên 1 Bình Chọn

Có Thể Bạn Quan Tâm...

1 Response

  1. August 8, 2017

    […] Cách nấu mực xào chua ngọt thơm ngon lạ miệng […]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *