Cách làm phở bò tái lăn thơm ngon chuẩn vị

Cách làm phở bò tái lăn hoàn hảo là thịt phải mềm và ngọt, nước dùng trong với hương thơm đặc trưng, bánh phở giòn chứ không bị nát. Liệu có khó quá không các bạn? Với hướng dẫn chi tiết của Ẩm Thực Năm Châu, khó mấy cũng thành đơn giản, dễ dàng.

Cách làm phở bò tái lăn thơm ngon

Cách làm phở bò tái lăn thơm ngon

Nguyên liệu làm phở tái lăn

1000g bánh phở tái1000g thịt bò loại II

1000g xương, đuôi bò

500g thịt bò thăn

Hoa hồi, thảo quả

Hành hoa, hành khô, hành tây, gừng

Tương ớt, ớt tươi

Nước mắm ngon, tiêu, mì chính

Chanh, quế chi, rau mùi

 

Nguyên liệu làm phở tái lăn

Nguyên liệu làm phở tái lăn

Cách làm phở bò tái lăn ngon qua các bước đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Xương bò và đuôi bò rửa sạch, chặt miếng khoảng 5cm.
  • Thịt bò rửa sạch, thang ngang thớ, to bản, ướp với nước mắm, tiêu, gừng băm nhỏ.
  • Hành hoa, rau mùi: Nhặt sạch, phần gốc trắng cắt khúc dài và chần qua, phần xanh thái nhỏ cùng với rau mùi.
  • Hành tây: Bỏ vỏ, rửa sạch, thái chỉ to.
  • Gừng, hành khô rửa sạch, nướng cháy vỏ, đập dập
  • Hoa hồi, thảo quả, quế chi nướng thơm, giã nhỏ bỏ vào túi vải.
  • Chanh thái miếng
 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Thực hành cách làm phở bò tái lăn

– Cho xương bò và đuôi bò vào nồi, đổ ngập nước (khoảng 4 – 5 lít nước), cho túi vải đựng hỗn hợp hoa hồi, thảo quả, quế chi nướng vào, tiếp tục cho hành khô và gừng nướng đập dập, đun sôi. Khi sôi thì giảm lửa, thường xuyên hớt bọt để nước trong hơn. Hầm càng lâu nước càng ngọt, nếu có thời gian hãy hầm 5 – 6 giờ đồng hồ. Khi gần ăn lọc lại nước trong, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, để sôi nhỏ.

– Bánh phở chần qua nước sôi, vớt ra để ráo nước, cho vào bát tô.

Có thể bạn quan tâm:

Cách nấu phở bò nam định ngon đúng vị

– Bắp chảo dầu nóng lên bếp, cho thịt bò đã ướp xào tái trút lên bát tô đựng phở. Sau đó rắc hành hoa, rau mùi, hành chần, hành tây, chan nước dùng ngập bánh. Món này ăn nóng cùng gia vị tùy thích (tiêu, tương ớt, ớt tươi, nước mắm ngon, chanh).

Thưởng thức phở bò tái lăn

Thưởng thức phở bò tái lăn

Các bạn thấy đấy, chỉ với cách làm phở bò tái lăn được Ẩm Thực Năm Châu hướng dẫn trên đây là chúng ta đã thành công rồi. Hãy lưu lại để những khi chán cơm, những ngày lười ra hàng còn có thể vào bếp trổ tài chiêu đãi những người thân yêu của mình nhé!

5/5 (3 Reviews)

Có Thể Bạn Quan Tâm...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *