Canh ngao rau răm còn có thêm cà chua, đậu hũ và dứa … khiến nước canh thêm đậm đà, vị chua dịu thơm ngon. Cách nấu canh ngao rau răm có công thức chế biến rất đơn thuần nhưng lại mang hương vị tinh tế, rất dễ kết hợp với các món ăn khác khiến cho bữa ăn gia đình thêm ý vị.
Hãy vào bếp cùng Ẩm thực năm châu để nấu món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Bạn có thể nấu canh ngao rau răm với nhiều nguyên liệu khác nhau, mỗi nguyên liệu là một công thức kết hợp tuyệt vời giữa các loại thực phẩm với nhau. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn đến bạn 2 công thức nấu canh ngao rau răm ngon nhất.
Cách nấu canh ngao rau răm thơm ngon đậm đà hương vị
Nguyên liệu nấu canh ngao rau răm theo 2 cách
Nguyên liệu nấu canh ngao rau răm theo Công thức 1:
- Đậu phụ 1 miếng, 500gr ngao, 1 quả cà chua, 1 mớ rau răm, 1 củ hành tím.
- Gia vị: Dầu ăn, mì chính, 2 thìa hạt nêm, tiêu,…
Nguyên liệu nấu canh ngao rau răm
Nguyên liệu nấu canh ngao rau răm theo Công thức 2:
- 500g ngao, cà chua 1 quả to, ½ dứa, sấu + gừng + hành, rau mùi, rau răm, hành lá, thì là.
- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm.
Cách nấu canh ngao rau răm thơm ngon:
Bước 1: Làm sạch ngao
Dùng nước muối loãng ngâm ngao trong tầm 2-3 tiếng đồng hồ để ngao nhả hết chất bẩn. Nếu như bạn nấu ngao vào bữa trưa thì nên ngâm ngao vào sáng sớm.
Hoặc bạn cũng có thể ngâm ngao với nước vo gạo và một chút muối hay thêm một ít ớt đập dập thì ngao sẽ nhả hết chất bẩn nhanh hơn (chỉ khoảng 1 tiếng).
Có thể bạn quan tâm:
—0—> cách nấu canh riêu cua đồng theo phòng cách miền bắc
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu phụ cắt thành hình quân cờ
- Cà chua thái múi cau
- Hành tím đập dập băm nhỏ
- Dứa gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn
- Gừng và sấu cạo vỏ, rồi đập dập
- Hành lá, rau mùi, rau răm thái nhỏ
Bước 3: Bắt đấu nấu canh ngao:
Cho ngao vào nồi và đổ vào 1 lít nước với ½ thìa cà phê muối. Khi nước sôi, ngao há miệng thì vớt ra rá, gỡ thịt ngao để riêng vào bát con. Phần nước luộc ngao thì để riêng và chờ một lúc cho cắn lặng xuống đáy, lọc lấy phần nước trong.
Nấu canh ngao rau răm theo Công thức 1:
- Phi thơm hành tím rồi cho cà chua vào xào. Khi cà chua chín thì thì đổ tiếp nước ngao vào đun. Gia giảm hạt nêm, mì chính vào cho nước ngao vừa miệng.
- Nước sôi thì cho ngao, rau răm vào khuấy đều, rắc tiêu lên trên và tắt bếp.
Có thể bạn quan tâm:
—0—> Cách nấu canh mướp đắng thơm ngon bổ dưỡng
Nấu canh ngao rau răm theo công thức 2:
- Phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào, cà chín thì tiếp tục cho ngao vào, nêm gia vị vừa ăn
- Cho gừng, sấu vào nước luộc ngao rồi đun sôi, gia giảm thêm 1 chút muối và bột ngọt để vừa miệng
- Đổ hỗn hợp cà chua, dứa, ngao vào, đậy vung lại trong vòng 5 phút là được.
- Múc canh ra bát, rắc hành lá, rau mùi, rau răm vào để thưởng thức.
Cách nấu canh ngao rau răm công thức 2
Món canh ngao rau răm ngon nhất là dùng nóng, đây là món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho những người bị thiếu máu, viêm khớp… Canh có màu sắc đẹp, lôi cuốn, vị thơm ngọt tự nhiên giúp cho bữa cơm gia đình thêm phong phú, lạ miệng.
Chúc các bạn nấu canh ngao thành công!
Based on 3 Review(s)
