Cách nấu món canh cua mồng tơi rau đay thơm ngon đúng điệu

Canh cua mồng tơi, rau đay là một món ăn ngon, dân giã được nhiều người yêu thích sau đây là Cách nấu món canh cua mồng tơi rau đay thơm ngon đúng điệu. Đặc biệt là trong những ngày hè nắng nóng, món ăn này giúp thanh mát, giải nhiệt cơ thể rất tốt. Tuy là món ăn bình dân, nhưng lại không thua kém bất cứ loại canh đắt tiền nào khác và đây được xem là đặc sản của làng quê Việt Nam.

Để có được món canh cua nấu mồng tơi, rau đay ngon đúng điệu chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Cách nấu món canh cua mồng tơi rau đay thơm ngon đúng điệu

Nguyên liệu nấu canh cua mồng tơi rau đay

Cách nấu canh cua mồng tơi thơm ngon đúng điệu:

Bước 1: Làm cua đồng

Cua đồng sau khi mua về ngâm cho sạch bùn đất. Tiếp đến, làm sạch bóc bỏ phần yếm, tách mai và phần thịt để riêng.

Làm cua nấu canh tơi rau đay cua đồng

Mai cua: Lấy tăm khêu gạch cho vào bát.

Phần thịt cua: Cho vào cối giã (hoặc dụng máy xay xay nhuyễn) rồi cho nước vào, dùng tay bóp nhẹ cho thịt cua tan ra. Lấy rây lọc qua lọc lại lấy nước, bỏ phần bã đi.

Bước 2: thái rau mồng tơi rau đay, mướp

Rau đay, rau mồng tơi nhặt ra rửa sạch thái nhỏ. Chú ý rau nên rửa trước rồi mới thái, cách làm này giúp rau bớt nhớt hơn.

Nhặt sạch rau đay mùng tơi

Mướp hương mua về gọt vỏ, rửa sạch thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Cách nấu canh cua ngon đúng điệu

Hành khô băm nhỏ cho vào nồi phi thơm. Lúc này bạn có thể cho phần gạch cua đã khêu vào cùng với hành phi lên, giúp bát canh có màu vàng bắt mắt hơn, mùi thơm hấp dẫn hơn hoặc bạn có thể cho phần gạch cua vào sau khi nồi canh đã đun sôi.

Đổ nước cua vào nồi đun sôi. Trong lúc nấu, nước canh thường trào ra ngoài khi sôi nên bạn cần để ý khi thấy nồi nước cua sôi thì mở hé vung hoặc mở hẳn vung ra và vặn nhỏ lửa. Bước làm này tuy đơn giản nhưng để có một nồi canh cua ngon bạn phải thật lưu ý nhé.

Khi thịt cua, gạch cua kết thành miếng nổi lên thì từ từ gạt sang 1 bên rồi cho rau, mướp vào, nêm gia vị vừa ăn, có thể thêm 1 chút mắm tôm nếu thích. Đun thêm 1 chút cho nước sôi lên thì bạn tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức.

Cách nấu canh cua ngon đúng điệu

Canh cua đồng rau mồng tơi, rau đay kết hợp với bát cà muối giòn tan thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào.

Nếu bạn đã quá ngán với những bữa cơm đầy dầu mỡ thì hãy bắt tay vào làm món canh cua thanh nhiệt này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Chúc các bạn thành công!