Cách nấu chè khoai dẻo ngọt, thơm bùi cho ngày mưa

Ngoài các món chè quen thuộc mọi người đều yêu thích như chè thập cẩm, chè bưởi… thì trong những ngày mưa không thể không kể đến món chè khoai. Hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ cùng bạn vào bếp tìm hiểu cách nấu chè khoai dẻo ngọt, thơm bùi cho ngày mưa nhé:

Thực hiện cách nấu chè khoai qua các bước sau:

Cách nấu Chè khoai dẻo ngọt, thơm bùi cho ngày mưa

Sơ chế nguyên liệu là khoai lang tím, khoai lang vàng cho món chè khoai:

+ Bước 1: Rửa sạch: khoai lang tím và khoai lang vàng

+ Bước 2: Gọt vỏ khoai lang sau đó cắt khoanh tròn vừa ăn và cho nồi hấp chín

Thế là xong bước sơ chế nguyên liệu chính nhé

Sơ chế nguyên liệu là khoai lang tím, khoai lang vàng cho món chè khoai

Thực hiện nấu chè khoai:

+ Bước 1: Khoai lang sau khi được hấp chín, bạn cho ra rổ và tán nhuyễn, sau đó có thể lọc khoai qua rây để loại bỏ xơ

+ Bước 2: Lưu ý để riêng từng loại khoai ra 2 tô khác nhau. Sau đó cho phần bột năng vào khoai + thêm nước từ từ vào và nhào trộn cho thật đều đến khi thu được khối bột mịn là được. Lúc này bạn sẽ có 2 khối bột mịn gồm : khối bột vàng (của khoai lang vàng) + khối bột tím (của khoai lang tím)

+ Bước 3: Với 2 khối bột màu vừa thu được, bạn chia thành từng phần nhỏ và cắt thành từng viên nhỏ

+ Bước 4:  Cho nồi nước lên bếp, đun sôi sau đó thả lần lượt từng viên bột khoai vào. Khi thấy những viên bột này nổi lên, bạn dùng muôi thủng để vớt ra đồng thời thả vào bát nước nguội (mục đích của việc này là để các viên bột khoai này không bị dính vào nhau)

+ Bước 5: Phần này là công đoạn thực hiện nấu nước cốt dừa. Hòa tan 20g bột năng còn lại với nước. Sau đó đun sôi hỗn hợp gồm nước nước cốt dừa + 1 lít nước + đường. Đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi bạn thêm nước bột năng vào và khuấy đều đến khi nước cốt dừa sánh lại

+ Bước 6: Bước cuối cùng là hoàn thành món chè khoai rồi nhé: Bạn cho những viên khoai lang ở bước 4 vào nồi nước dừa, đun sôi trở lại và tắt bếp. Chờ chè khoai dẻo nguội là dùng được nhé.

Chè khoai dẻo cho vị ngọt thơm của nước cốt dừa hòa quyện cùng vị dẻo của khoai lang rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày mưa và chắc chắn sẽ làm mọi người yêu thích. Ẩm thực năm châu chúc bạn thực hiện thành công món chè khoai dẻo nhé !.