Hướng dẫn cách nấu lẩu cá ngon chiêu đãi cả nhà cho ngày đông ấm áp

Lẩu cá được biết đến là món ăn yêu thích của nhiều gia đình sau các món lẩu gà hay lẩu cua đồng, có rất nhiều loại cá khác nhau nên cũng có nhiều loại lẩu cá khác nhau được chế biến từ cá, , hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn bạn 3 cách nấu lẩu cá đó là : Lẩu cá quả, lẩu cá chép, lẩu cá diêu hồng

Hướng dẫn các cách nấu lẩu cá ngon chiêu đãi cả nhà cho ngày đông ấm áp

Hướng dẫn các cách nấu lẩu cá ngon chiêu đãi cả nhà cho ngày đông ấm áp

Cách nấu các loại lẩu cá: Lẩu cá quả, lẩu cá chép, lẩu cá diêu hồng

Cách nấu lẩu cá quả ngon

Cá quả là loại cá được rất nhiều người yêu thích vì nó được dùng để chế biến rất nhiều món ăn khác nhau từ kho, chiên, đến nấu canh chua và lẩu cá quả là cũng là một lựa chọn hấp dẫn

Cách nấu lẩu cá quả ngon

Cách nấu lẩu cá quả ngon

Nguyên liệu nấu lẩu cá quả:

Cá quả: 1 con từ 1-1,2 kg

Mắm tép đỏ: 200g

Các loại rau gia vị: thì là, chanh, gừng, khế chua, ớt tươi, quả tai chua

Cà chua: 300g

Các loại rau: Cải cúc, rau cần

Các loại gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, chanh, tỏi, sả, ớt, sa tế

Các bước nấu lẩu cá quả:

Chế biến cá: Cá quả rửa sạch, lọc riêng phần thịt, xương và da cá sau đó thái vát vừa ăn ướp với nước gừng, rượu, mì chính, muối, hạt tiêu và để trong 20-30 phút

Bắp chảo lên bếp, phi thơm cùng với hành, cho cà chua vào xào cùng với xương cá, quả tai chua, sau đó cho thêm 2 lít nước vào và hầm trong 20 phút

Chế biến mắm tép: thêm đường, mình chính, chanh và trộn đều

Các loại rau: Rửa sạch thái khúc vừa ăn

Khế rửa sạch, thái lát mỏng

Và cuối cùng là đặt nồi lẩu lên bàn ăn và nhúng cùng với các loại rau

Cách nấu lẩu cá chép ngon

Các bạn nội trợ hẳn đã rất quen thuộc với món cá chép được chế biến thành nhiều các món ăn khác nhau vì cá chép rất phổ biến được biết đến với đặc trưng là rất thơm ngon, ngọt và tròn vị

Cách nấu lẩu cá chép ngon

Cách nấu lẩu cá chép ngon

Nguyên liệu nấu món lẩu cá chép:

– Cá chép: 1con từ 800g-1kg

– Nguyên liệu nước lẩu: xương ống 1 kg

– Dứa: 1 quả, me chua: 2 quả

– Cà chua: 200g

– Nấm rơm, nấm hương: 100g

– Các loại rau gia vị: Thì là, tỏi tây, gừng, nghệ

– Măng củ: 200g

– Các loại gia vị: nước mắm, hạt tiêu, ớt

– Các loại rau: cải chip, rau cần, cải cúc, dọc mùng

Cách nấu lẩu cá chép ngon nhất:

Bước 1: Chế biến cá: Cá rửa sạch, lọc riêng phần thịt và xương, thái lát mỏng

Bước 2: Ướp cá với gừng, rượu trắng, hạt tiêu

Bước 3: Nấu nước dùng : Xương ống rửa sạch, cho vào nồi ninh trong 30 phút

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào phi thơm với hành khô, sau đó cho thêm nấm hương, nấm rơm, măng củ vào xào lẫn, nêm thêm gia vị gồm nước mắm, hạt tiệu và một chút rượu trắng

Bước 5: Cho nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 4 vào nước dùng đã chuẩn bị ở bước 3, sau đó thêm dứa, me, cần, tỏi tây và nêm gia vị vừa ăn, sau khi nước sôi lại cho thêm rau thì là và ớt tươi

Khi ăn nhúng kèm các loại rau ăn cùng

Cách nấu lẩu cá diêu hồng ngon

Ngoài cá quả và cá chép thì lẩu cá diêu hồng là món ăn cũng được rất nhiều người lựa chọn vì cá diêu hồng có thịt béo ngậy lại không có xương, ẩm thực năm châu sẽ tiếp tục cùng bạn vào bếp nấu lẩu cá diêu hồng

Cách nấu lẩu cá diêu hồng ngon

Cách nấu lẩu cá diêu hồng ngon

Các Nguyên liệu của món lẩu cá diêu hồng:

Cá diêu hồng: 1 kg

Xương ống 500g

Tôm: 200g

Ngao: 400g

Các loại rau gia vị: cà chua, hành, sả, riềng, nước sốt me, chanh

Các loại rau: rau hoa chuối, rau nhút, rau muống, rau đắng…

Các loại gia vị: nước mắm, hạt tiêu, ớt

Bún hoặc mì tôm ăn kèm

Cách nấu lẩu cá diêu hồng:

Chế biến cá: rửa sạch bằng muối, bỏ mang, để ráo nước, bạn có thể dùng dao khứa xéo thân cá thì cá sẽ nhanh ráo nước hơn

Chế biến ngao: rửa sạch bằng nước lạnh, cho thêm 1-2 quả ớt thì ngao sẽ nhanh nhả cát hơn

Chế biến tôm: rửa sạch, bỏ đầu, rút chỉ đen trên thân

Cách nấu nước dùng cá:

Xương ống rửa sạch, cho khoảng ½ lít nước vào đun nóng cho xương vào đun sôi trở lại sau đó đem ra rửa sạch lại bằng nước lạnh. Ninh xương với khoảng 3 lít nước trong thời gian khoảng 30 phút

Bắc chảo lên bếp: cho hành, xả, tỏi, gừng, riềng vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào chín

Đổ nước xương vừa ninh vào hỗn hợp hành, xả, tỏi, gừng, riềng, cà chua vào, ninh thêm trong 15 phút, thêm chút me và nêm nêm gia vị cho vừa ăn

Cuối cùng cho cá diêu hồng vào cho thêm chút hành ngò cắt khúc dài tạo vị thơm, đun thêm 15 phút để cá chín, khi ăn thêm rau và các loại hải sản ở trên nhúng cùng

Lẩu cá là một món ăn rất dễ làm nhưng đa số tâm lý của mọi người là sợ cá có vị tanh nên ngại làm, hy vọng những gợi ý trên của Ẩm thực năm châu về 3 cách nấu lẩu cá : lẩu cá quả, lẩu cá chép, lẩu cá diêu hồng sẽ giúp các bà nội trợ thực hiện thành công món lẩu cá. Chúc bạn và gia đình thành công nhé!

0/5 (0 Reviews)

Có Thể Bạn Quan Tâm...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *