Cách nấu lẩu gà lá giang, thập cẩm, miền bắc ngon nhất tại nhà

Gà là món ăn được rất nhiều người yêu thích, gà có thể chế biến rất nhiều món từ luộc đến kho hay xào, từ trẻ nhỏ đến người già hầu như ai cũng thích gà. Bên cạnh các món ăn chế biến từ gà trên thì món nhanh nhất chế biến từ gà không thể không kể đến các món lẩu từ gà đó là : lẩu gà thập cẩm, lẩu gà lá giang, lẩu gà miền bắc. Hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ cùng bạn xuống bếp để làm món lẩu gà đậm đà, đậm vị theo nhiều cách khác nhau

Để món lẩu gà ngon và tròn vị thì nước lẩu là một phần rất quan trọng quyết định đến toàn bộ món lẩu.

Xem thêm : Cách nấu lẩu hải sản ngon hấp dẫn nhất

Cách nấu lẩu gà lá giang, thập cẩm, miền bắc ngon nhất tại nhà

Vậy làm thế nào để có được nồi nước lẩu gà ngon chúng ta cùng tìm hiểu:

1. Nguyên liệu để làm nước lẩu gà:

• Xương ống: 300g
• Cà chua 3 quả 200g
• Củ cải trắng: 300g
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, chanh, tỏi, sảm ớt, sa tế

2. Cách làm nước lẩu gà:

• Bước 1: Xương ống rửa sạch, thả xương ống vào nước đã đun sôi, để xương sôi lại, đem rửa sạch sau đó ninh với lửa nhỏ

• Bước 2: Củ cải trắng rửa sạch thái khúc vừa ăn, sau đó cho vào nồi nước dùng đã chuẩn bị ở bước 1 ninh khoảng 5 phút

• Bước 3: Gừng rửa sạch gọt vỏ và băm nhuyễn

• Bước 4: Bắc chảo lên bếp, phi hành, tỏi xả, ớt băm nhuyễn cho thơm và vàng đều

• Bước 5: Cà chua rửa sạch, thái lát, cho vào xào mềm cùng với nguyên liệu chuẩn bị ở bước 4

• Bước 6: Cho nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 5 vào nước dùng, sau đó cho thêm sa tế và rau mùi rồi chuyển sang nồi ăn lẩu

Thế là bạn đã có một nồi nước lẩu gà ngon được áp dụng cho tất cả các món lẩu gà rồi nhé.

Cách làm nước lẩu gà ngon

Ẩm thực năm châu xin hướng dẫn bạn tiếp cách  nấu các món lẩu gà ngon đậm đà nhất :

1. Cách nấu lẩu gà lá giang:

Là món lẩu mang hương vị rất đặc trưng là chua chua nhưng vẫn rất ngọt vị được người dân 2 miền Bắc và Nam đều yêu thích

• Nguyên liệu lẩu gà lá giang bao gồm:

– Gà ta: 1 kg

– Lá giang: khoảng 2 mớ (300g)

– Bún: 1 kg.

– Ngò gai.

– Tỏi, ớt, sả.

– Các loại rau: Rau muống, rau cần, ngải cứu, cải thảo

• Quy trình nấu  lẩu gà lá giang:

– Chế biến gà: Làm thịt gà, lấy muối sát nhiều lần xung quanh con gà, sau đó rửa sạch lại với nước, chặt gà ra thành miếng vừa ăn sau đó ướp cùng với gia vị hạt tiêu, muối, nước mắm theo tỷ lệ sau: ½ thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa nước mắm+ thìa muối và để trong 15 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị

Cách nấu lẩu gà lá giang

– Chế biến lá giang: Rửa sạch, bỏ cuống, tuốt lấy phần lá, để ráo nước sau đó đem vò cho lá giang dập đi một chút

– Chế biến ngò gai: Rửa sạch và thái nhuyễn

– Chế biến thịt gà: Bắc chảo lên bếp, cho tỏi và sả vào phi thơm, và đổ gà vào xào cùng, khi thấy miếng thịt gà săn lại thì đổ nước dùng đã chuẩn bị vào đun sôi lên, nêm nếm gia vị cho vừa ăn

– Đun thịt gà gần chin mềm thì cho lá giang vào và đun sôi nước lẩu lại

– Bây giờ đến giai đoạn cuối cùng là bạn chỉ cần đặt nồi lẩu giữa bàn ăn, thêm sa tế vào nước dùng để tạo vị cay phù hợp với khẩu vị, rồi xếp các loại rau, đã chế biến cùng với bún và chuẩn bị thêm nước chấm. Khi ăn thì các bạn lần lượt cho các loại rau vào trong nồi lẩu nhúng rồi thưởng thức.

2. Cách nấu lẩu gà thập cẩm:

• Nguyên liệu lẩu gà thập cẩm gồm có:

– Gà ta: 1 kg

– Thịt bò: 500g

– Hải sản : Ngao, tôm: mỗi loại 300g

– Khoai tây: 400g

– Cà rốt: 300g

– Nấm rơm: 200g

– Các loại rau: rau muống, rau ngải cứu, rau cải ngọt

– Các loại gia vị: dầu ăn, sa tế, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, mì chính, tỏi, ớt

– Dừa nạo: 1/2kg

– Cà ri khô: 4 thìa

– Cà ri nước: 2 thìa

• Cách nấu chi tiết lẩu gà thập cẩm :

– Chế biến gà: Làm thịt gà, lấy muối sát nhiều lần xung quanh con gà, sau đó rửa sạch lại với nước, chặt gà ra thành miếng vừa ăn sau đó ướp cùng với gia vị hạt tiêu, muối, nước mắm theo tỷ lệ sau: ½ thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa nước mắm+ thìa muối và để trong 15 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị

Cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất

– Chế biến thịt bò: Rửa sạch thái lát mỏng vừa ăn

– Chế biến ngao: Ngâm trong nước gạo khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước sạch

– Chế biến tôm: Rửa sạch, cắt bỏ râu tôm

– Khoai, cà rốt rửa sạch gọt vỏ, thái miếng vừa ăn

– Dừa vắt lầy nước cốt

– Nấm rơm: rửa sạch bỏ chân, ngâm trong nước lạnh pha bột năng trong 10 phút, sau đó xả sạch, xào sơ

– Bắc chảo lên bếp, phi thơm với tỏi, cho bột cà ri khô vào, sau đó cho gà vào xào, thêm nước, hầm cho gà mềm ra cho nấm và cà rốt vào

– Sau khi gà chin, cho nước dừa vào nấu thêm 5 phút nữa

– Cuối cùng bạn đã có một nồi lẩu gà thập cẩm vừa ngon, vừa đậm đà, bạn có thể múc gà ra bát ăn cùng với muối ớt hoặc để gà trong nồi và nhúng cùng với các loại rau

3. Cách nấu Lẩu gà miền Bắc ngon nhất tại nhà

• Nguyên liệu lẩu gà miền bắc gồm:

– Gà: 1 kg nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn

– Khoai môn: 300g

– Nấm rơm: 300g

– Cà chua: 300g

– Các loại gia vijL Riềng, tỏi, ớt, chanh, sả, nước mắm, đường, muối

– Các loại rau: Rau muống, bắp chuối, cải anh

• Cách nấu lẩu gà ngon hấp dẫn nhất:

– Chế biến gà: Làm thịt gà, lấy muối sát nhiều lần xung quanh con gà, sau đó rửa sạch lại với nước, chặt gà ra thành miếng vừa ăn sau đó ướp cùng với gia vị hạt tiêu, muối, nước mắm theo tỷ lệ sau: ½ thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa nước mắm+ thìa muối và để trong 15 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị

Cách nấu Lẩu gà miền Bắc ngon nhất tại nhà

– Khoai rửa sạch gọt vỏ, thái miếng vừa ăn

– Nấm rơm: rửa sạch bỏ chân,

– Bắc nồi lẩu lên bếp sau đó cho nước dùng vào, tiếp đến cho dầu ăn, tỏi, sả, cà chua vào, tiếp đến cho ớt, riềng, rồi đến thịt gà và nấm rơm lên trên cùng nêm nêm gia vị cho vừa ăn và thưởng thức nhé

Ẩm thực năm châu chúc bạn và gia đình thành công, ngon miệng với món lẩu gà này nhé.