Cách nấu canh mướp đắng (khổ qua) nhồi thịt

Cách nấu canh mướp đắng (khổ qua) nhồi thịt: Canh mướp đắng nhồi thịt có lẽ sẽ hơi khó nuốt đối với những người không quen ăn vị đắng, nhưng đây thực sự là món ăn mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Ngoài tác dụng làm mới bữa cơm gia đình, nó còn có thể giúp thanh nhiệt, giải độc, chữa chứng đau đầu rất tốt.

Nếu vậy thì bạn còn chần chờ gì nữa mà không thử tài nấu ăn với cách làm canh mướp đắng (khổ qua) nhồi thịt dưới đây.

Cách nấu canh mướp đắng (khổ qua) nhồi thịt

nguyên liệu nấu canh mướp đắng nhồi thịt

Cách làm mướp đắng (khổ qua) nhồi thịt:

Mướp đắng còn có tên gọi là khổ qua. Canh khổ qua nhồi thịt là món không thể thiếu trong dịp tết của những người dân Nam Bộ với ý nghĩa đi qua những xui xẻo khổ cực trong năm cũ thì năm mới tốt đẹp hơn sẽ đến.

Cách làm canh mướp đắng khổ qua bao gồm các bước sau:

Bước 1: Chế biến mướp đắng

Chế biến mướp đắng

Rửa sạch mướp đắng, cắt bỏ 2 đầu và dùng thìa moi sạch ruột;

Ngâm mướp đắng vào nước muỗi pha loãng để giảm bớt vị đắng.

Bước 2: Làm nhân mướp đắng

Mộc nhĩ ngâm cho nở, cắt chân và băm nhuyễn; nấm hương ngâm nở và sái nhỏ.

Cho mộc nhĩ, nấm hương và thịt xay vào âu, trộn đều với các gia vị: Mì chính, hành khô băm nhỏ, nước mắm, hạt tiêu và ướp khoảng 20 phút.

Làm nhân mướp đắng

Bước 3: hoàn thành canh mướp đắng nhồi thịt

Nhồi nhân vào mướp đắng, sau đó cắt mỗi cái thành 2-3 khoanh tròn nhỏ, mỗi khoanh dài từ 2,5-3 cm.

Nhồi nhân vào mướp đắng

Đun sôi nồi nước hầm xương rồi thả mướp đắng vào chờ cho nước sôi tiếp. Trong quá trình này không nên đậy kín vung để giữ cho mướp đắng được xanh.

Nước sôi lại thì cho lửa vừa, đun thêm tầm 5 phút nữa để nhân chín.

Hành hoa cắt khúc cho vào là hoàn thành.

Nấu chín mướp đắng nhồi thịt

Chế biến canh mướp đắng không cần sử dụng dầu mỡ và nhiều gia vị gây ngán, vừa bổ dưỡng lại rất dễ làm.

Bạn chỉ cần chịu khó ăn quen với vị đắng của nó là chắc chắn sẽ bị nghiện. Lúc đó thì có thể bạn phải làm mướp đắng 1 đến 2 lần mỗi tuần cho cả gia đình cùng thưởng thức đấy!