Cách làm trứng rán ngải cứu thơm ngon bổ dưỡng

Trứng rán ngải cứu là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp bổ máu, tránh hoa mắt, đau đầu chóng mặt. Món ăn có vị hơi đắng nhưng không hề khó ăn ngược lại còn rất lạ miệng, được coi là món ăn sáng vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.

Cách làm trứng rán ngải cứu thơm ngon bổ dưỡng

Cách làm trứng rán ngải cứu thơm ngon bổ dưỡng

Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món trứng rán ngải cứu đơn giản, thơm ngon tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu làm trứng rán ngải cứu

Lưu ý: để món ăn không bị đắng bạn nên chọn rau ngải cứu còn non. Ngải cứu già thường đắng và khó ăn hơn.

Cách làm trứng rán ngải cứu

Bạn có thể thực hiện món trứng rán ngải cứu đơn giản theo một trong 2 cách sau:

Cách 1: làm trứng rán ngải cứu

• Rau ngải cứu các bạn vặt lấy ngọn non, rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành khô đập giập, băm nhỏ, phi thơm.
• Trứng đập ra bát, đánh đều, thêm 1 thìa nước mắt, 1 chút tiêu xay và ½ thìa muối.
• Trộn trứng đều cùng ngải cứu và hành phi.

Trộn trứng đều cùng ngải cứu

• Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi.
• Khi dầu đã sôi cho trứng vào rán vàng 2 mặt.

Rán vàng 2 mặt trứng

Cách 2: làm trứng rán ngải cứu

• Rau ngải cứu chọn những lá non hoặc ngọn rửa sạch, để ráo nước.
• Cắt nhỏ vừa ăn.
• Ngải cứu rán cùng trứng gà sẽ ngon hơn. Tuy nhiên, nếu không có trứng gà bạn có thể dùng trứng vịt thay thế vẫn được.
• Trứng gà đập vào bát, đánh bông cùng 1 chút muối, 1 chút hạt tiêu.
• Hành khô đập giập, băm nhuyễn cho vào đánh đều cùng trứng.
• Cho chảo chống dính lên bếp, đun nóng, cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào đợi đến khi dầu sôi thì đổ trứng vào.
• Chú ý nghiêng chảo để trứng và rau dàn đều, không bị quá dày hoặc mỏng.
• Tiếp theo, cho chỗ rau ngải đã thái sẵn lên chốc và cuộn trứng lại.
• Rán nhỏ lửa để trứng và rau chín từ từ đến khi trứng vàng hai mặt là được.
• Cuối cùng, cho trứng ra đĩa và thưởng thức.

Cho trứng ra đĩa trang trí và thưởng thức

Có thể bạn quan tâm:

• Cách làm món trứng xào mướp đắng thơm ngon bổ dưỡng
• Cách hầm gà ngải cứu bổ dưỡng cho cả nhà

Món trứng rán ngải cứu không những thực hiện rất đơn giản mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Đây được coi là món ăn rất bổ dưỡng cho bà bầu, phụ nữ mới sinh và những người mới ốm dậy.

Chúc các bạn thành công với cách làm trứng rán ngải cứu thơm ngon, bổ dưỡng!