Tôm rang là một món ăn rất quen thuộc với người dân Việt Nam. Món ăn này xuất hiện khá phổ biến trên mâm cơm của mỗi gia đình người Việt. Để biến tấu cho món ăn này ngon và lạ miệng hơn thì hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ giới thiệu cho các bạn một cách chế biến món tôm rang ngon ngon giòn có màu hấp dẫn theo một cách mới nhé.
Cách rang tôm ngon giòn có màu hấp dẫn đặc biệt không tanh
Chuẩn bị nguyên liệu để rang tôm ngon giòn:
- 300 gr tôm (bạn nên chọn những con tôm vẫn còn tươi sống và to to vừa vừa thôi nha)
- 100 gr mỡ heo (chọn loại mỡ thăn heo để khi rán tóp heo có mùi thơm hơn).
- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, tiêu, tỏi, hành tím, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, bột chiên giòn, hành tây, hành lá, ớt, tiêu xanh.
Cách rang tôm ngon giòn có màu hấp dẫn đặc biệt không tanh
Bước 1: Sơ chế tôm trước khi rang
Dùng kéo cắt râu tôm, gai trên đầu và sau đuôi, cắt lưng (để khi chiên gia vị thẩm thấu đậm đà vào trong con tôm).
Sơ chế tôm trước khi rang
Bước 2: Sơ chế mỡ heo để rang tôm
Thái đều 100 gr mỡ heo. Sau đó cho mỡ heo lên chảo rán (khi rán mỡ heo nên cho một chút nước sẽ giúp mỡ heo không bị cứng và nổ) rán cho đến khi mỡ vàng.
Bước 3: Sơ chế gia vị để rang tôm
Lấy ½ củ hành tây cắt đều hạt lựu.
Cắt một quả ớt sừng không cay bỏ hạt.
Lấy hạt của 5 chùm tiêu xanh và bỏ cuống.
Hành tím, tỏi băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
Bước 4: Cách ướp tôm trước khi rang
Cho ½ thìa tỏi bằm, ½ thìa hành tím, ½ thìa cafe muối, ½ thìa cafe đường, 1 thìa tiêu. Ướp trong 30 phút để gia vị ngấm đều. Sau đó cho hai thìa canh bột chiên giòn trộn đều với tôm đã ướp.
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu và đun sôi. Sau đó cho tôm vào chiên sơ cho giòn vỏ (lưu ý khi chiên cần lật liên tục để tôm được chín giòn đều hai mặt). Khi thấy tôm chuyển màu vàng trắng thì vớt ra (không nên chiên lâu sẽ làm tôm mất đi độ ngọt và làm tôm bị khô).
Bước 5: Rang tôm
Bắc chảo lên bếp. Cho 2 thìa canh dầu ăn vào. Sau đó cho phần hành tây, ớt, tiêu xanh đã sơ chế từ trước, ½ thìa hạt tiêu. Phi thơm tất cả cùng nhau.
Khi đã ngửi thấy mùi thơm thì cho 1 thìa cafe hạt nêm bột ngọt, nước mắm, ½ thìa cafe đường. Tiếp đó cho tóp mỡ đã chiên vào đảo đều. Bỏ tôm vào rang cùng. Lưu ý khi rang cần đảo đều cho các gia vị thấm vào nhau. Rang tôm khoảng 10 phút rồi cho chỗ hành lá thái nhỏ vào.
Hoàn thành món tôm rang ngon ngon giòn
Vậy là đã hoàn thành món tôm rang ngon ngon giòn có màu đẹp mắt rồi đó.
Món tôm có độ giòn của bột chiên giòn, vị tươi ngon tự nhiên của tôm hòa quyện với các gia vị đặt biệt là mùi thơm hấp dẫn từ tiêu xanh. Tất cả tạo nên một món ăn hấp dẫn. Với món ăn này bạn ăn khi còn nóng và ăn với cơm trắng thì rất tuyệt vời đó.
Ẩm thực năm châu mong rằng với cách biến tấu mới lạ trong món tôm rang này đã giúp bạn bổ sung thêm cho gia đình những món ăn hấp dẫn, lạ miệng và giàu chất dinh dưỡng.
Chúc các bạn thành công!
Đừng quên chụp ảnh sản phẩm và comment để Ẩm thực năm châu biết bạn đã thành công nha!
Based on 2 Review(s)
