Cách làm chả giò giòn ngon đơn giản tại nhà

Bên cạnh các món ăn mang đậm hương vị Ẩm thực Việt Nam như phở, bún chả, bánh mì Pate… thì chả giò cũng là món ăn đặc biệt được nhiều người yêu thích. Chả giò là món không chỉ phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày, mà còn là món ăn đãi tiệc trong những dịp quan trọng và không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Cùng Ẩm thực năm châu vào bếp tìm hiểu cách làm chả giò giòn ngon đơn giản tại nhà qua bài viết sau nhé:

Chi tiết cách làm chả giò:

Cách làm chả giò giòn ngon đơn giản tại nhà

Sơ chế nguyên liệu làm chả giò:

– Bước 1: Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút phần chỉ đen ở sống lưng

Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút phần chỉ đen ở sống lưng

– Bước 2: Băm nhỏ thịt tôm trộn đều với thịt, sau đó đem ướp với các gia vị muối, mì chính, hạt tiêu trong 30 phút

– Bước 3: Nấm mèo bỏ gốc, rửa sạch, thái sợi nhỏ

– Bước 4: Miến dong ngâm với nước sôi cho mềm và cắt khúc nhỏ

– Bước 5: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ

– Bước 6: Hoàn thành hỗn hợp nhân chả giò: Trộn đều hỗn hợp ở bước 2 với hỗn hợp gồm nấm mèo, miến dong, hành tây, sau đó đập trứng gà vào, dùng đũa trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và đặc quánh lại.

Thực hiện gói chả giò:

– Bước 1: Nhúng bánh tráng (bánh đa nem) vào chén nước sao cho vừa mềm cho dễ gói

– Bước 2: Trải bánh tráng (bánh đa nem) lên mặt phẳng, lấy một lượng nhân chả giò vừa đủ vào và cuộn lại. Lần lượt làm cho đến khi hết nhân sau đó cho chả giò đã gói vào ngăn mát tủ lạnh và bảo quản trong vòng 1-2 giờ rồi mới lấy ra chiên

Thực hiện gói chả giò

– Bước 3: Chiên (rán) chả giò: cho lượng dầu vừa đủ vào chảo sao cho dầu đủ ngập chả giò. Khi dầu nóng, cho chả giò vào chiên với lửa vừa. Trong quá trình chiên, lật đều các mặt của chả giò cho đến khi thấy chả giò có màu vàng nâu hấp dẫn là được

– Bước 4: Xếp chả giò ra đĩa, cho lên giấy thấm dầu

– Bước 5: Trang trí món chả giò và thưởng thức: Xếp chả giò ra đĩa và trang trí với các loại rau thơm xung quanh hoặc ở giữa chả giò

– Bước 6: Pha nước chấm chả giò: Cho hỗn hợp gồm đường, nước lạnh, nước mắm vào bát đảo đều, sau đó cho thêm chanh, tỏi, ớt và hòa đều

– Bước 7: Chả giò thích hợp ăn kèm với rau sống, chấm với nước mắm chua ngọt và ăn cơm hoặc bún đều hợp.

Với cách thực hiện đơn giản chả giò được biết đến là món ăn phù hợp, yêu thích của hầu hết mọi thành viên trong gia đình Việt từ người lớn đến trẻ nhỏ. Chúc bạn thực hiện thành công món chả giò để thưởng thức cùng mọi người trong gia đình nhé!.