Vịt om sấu là món ăn mang đậm hơi thở của Hà Nội nói riêng và miền Bắc nói chung. Thịt vịt thơm ngọt, béo ngậy kết hợp với vị chua chua của sấu trở thành món ăn của rất nhiều người. Tuy nhiên, để nấu được món vịt om sấu thơm ngon, đúng chuẩn thì không phải ai cũng biết.
Hãy cùng theo dõi cách nấu vịt om sấu thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà của Ẩm thực năm châu ngay sau đây:
Cách nấu vịt om sấu đúng chuẩn thơm ngon hấp dẫn tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu nấu vịt om sấu
Để chế biến được món vịt om sấu bạn cần những nguyên liệu sau:
- 1 con vịt làm sạch trọng lượng khoảng 2 kg.
- Sấu: 5 – 6 quả. Có thể chuẩn bị ít hoặc nhiều hơn tùy theo khẩu vị mỗi gia đình.
- Gừng: 1 củ
- Sả: 3 nhánh
- Ớt tươi: 1 quả
- Hành lá, mùi tàu
- Các gia vị gồm: muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt.
Nguyên liệu nấu vịt om sấu
Sơ chế nguyên liệu nấu vịt om sấu đúng chuẩn
– Làm sạch vịt:
Lưu ý sau khi làm sạch lông, bạn nên lấy muối hạt trà sát bên ngoài vịt để loại bỏ bớt mùi hôi.
+ Nếu không bạn có thể thay thế bằng rượu trắng hoặc nước chanh đều được.
Ngoài ra, để có món vịt om sấu ngon bạn nên chọn vịt có thịt săn chắc, không quá béo vì sẽ khiến món ăn bị ngấy.
Sau khi làm sạch vịt, chặt thịt theo miếng dài và mỏng hơn so với thịt gà vì sẽ ngấm gia vị và nhanh chín hơn.
– Hành, tỏi, sả bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập hoặc băm nhỏ.
– Ướp thịt vịt:
Ướp thịt vịt với: Hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, hành, tỏi, sả trong vòng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
– Quả sấu cạo sạch vỏ, ngâm vào nước lạnh cho bớt lạnh.
– Rau mùi tàu, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Cách nấu vịt om sấu đúng chuẩn thơm ngon tại nhà
Bước 1: Cho thịt vịt đã được ướp vào nồi vừa xào vừa om. Chú ý nên để lửa nhỏ liu diu để thịt chín từ từ, ngấm gia vị và không bị cháy xém.
Cho thịt vịt đã được ướp vào nồi vừa xào vừa om
Để lửa nhỏ liu diu để thịt chín từ từ
Bước 2: Cho sấu vào đảo cùng sau đó đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa. Khi đun bạn nên chú ý không để thịt bị cạn nước quá khiến món ăn bị khô.
Cho sấu vào
Bước 3: Khi thấy thịt đã mềm và chỉ còn một ít nước, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cho thêm vài lát ớt, rau mùi tàu và hành lá lên chốc rồi tắt bếp.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng
Chú ý để có 1 bữa ăn ngon miệng với vịt om sấu
* Nếu muốn ăn vịt om sấu cùng bún, bạn có thể chế thêm nước để lấy nước chan. Nên dùng nước sôi thay vì nước lạnh vì sẽ khiến thịt vịt bị co lại, dai và tanh hơn.
Cuối cùng, cho thịt ra đĩa và thưởng thức thôi nào.
Món vịt om sấu ăn với cơm hoặc bún đều rất ngon, hợp khẩu vị của hầu hết mọi người.
Như vậy, chỉ với vài thao tác rất đơn giản bạn đã có ngay món vịt om sấu thơm ngon, hấp dẫn, béo ngậy ngay tại nhà.
Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay ngay vào chế biến để có những bữa ăn ấm cúng và ngon miệng cùng gia đình?
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng.
Based on 1 Review(s)
