Ngoài các món ăn dinh dưỡng cho gia đình thì các món ăn vặt cũng là một chủ đề Ẩm thực được các bà nội trợ quan tâm nhất là trong những ngày mưa. Hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ cùng bạn vào bếp tìm hiểu cách làm món khô gà lá chanh nhé:
Cách làm khô gà lá chanh món ngon cho ngày mưa
Nguyên liệu làm món khô gà lá chanh:
- Lườn gà: 450g
- Lá chanh: khoảng 10 lá
- Sả: 4 củ, tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh
- Gia vị đi kèm: nước mắm, bột ớt Hàn quốc, ngũ vị hương, dầu hào, hành khô, bột màu hạt điều
Các bước làm món khô gà lá chanh
Sơ chế lườn gà (nguyên liệu chính cho món khô gà lá chanh)
+ Bước 1: Rửa sạch lườn gà, để ráo nước
+ Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho gừng + hành khô đập dập vào, sau đó cho lườn gà vào. Luộc lườn gà trong 10 phút
+ Bước 3: Vớt lườn gà ra để nguội, xé thịt theo thớ dài
Vậy là xong quá trình sơ chế lườn gà nhé
Có thể bạn quan tâm:
- Cách rang thịt gà ngong nhất vịnh bắc bộ
- Cách luộc gà thịt vàng thơm ngon không nứt
Hoàn thành món khô gà lá chanh:
+ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: băm nhuyễn tỏi; thái chéo sả + lá chanh; băm nhỏ ớt
+ Bước 2: Trộn đều phần thịt lườn gà đã xé với bột ngũ vị hương + bột ớt + gia vị đi kèm gồm : đường + dầu hào + mì chính + nước mắm sau đó ướp trong 30 phút cho ngấm đều
+ Bước 3: Cho chảo lên bếp, đun nóng cùng với 3 thìa dầu ăn, cho tiếp phần bột màu hạt điều vào, tiếp đến cho hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm, tiếp tục cho bột ngũ vị hương + bột ớt Hàn quốc vào; xào hỗn hợp trên trong 2-3 phút
+ Bước 4: Khi hỗn hợp ở bước 3 có màu đẹp thì cho phần hỗn hỗn hợp thịt lườn gà ở bước 2 vào, sau cho cho thêm hỗn hợp sả + lá chanh thái chéo và đảo đều. Xào cho nguyên liệu trên ngấm đều trong 5 – 7 phút
+ Bước 5: Khi nhìn thấy thịt gà đã săn lại, rải đều ra khay
+ Bước 6: Cho hỗn hợp ở bước 5 vào lò sấy, sấy ở nhiệt độ 150 độ C, sấy khoảng 2 – 3 lần cho thịt gà khô hoàn toàn. Lưu ý trong quá trình này, sau mỗi lần sấy bạn lấy đũa đảo cho thịt gà được khô đều. Sấy xong để nguội và cho vào túi kín hoặc lọ ăn dần nhé.
Khô gà lá chanh mang hương vị ngọt tự nhiên của thịt gà, vi cay cay của ớt, quyện với vị thơm của gia vị là gừng, sả, lá chanh chắc chắn sẽ là món ăn vặt được mọi người yêu thích, Ẩm thực năm châu chúc bạn thực hiện thành công món khô gà lá chanh và cùng cả nhà thưởng thức trong những ngày mưa này nhé!.
Based on 1 Review(s)
