Hôm nay, Ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm bánh bông lan đơn giản. Không phải là loại bánh xa lạ gì, nhưng cách làm này sẽ hoàn toàn mới.
Bánh bông lan là món ăn hấp dẫn đối với mọi người, bạn có thể dùng bánh bông lan để làm đồ ăn sáng, món tráng miệng hay món ăn vặt. Hãy bắt tay vào và thử tài làm bánh cùng với Ẩm thực năm châu thôi!
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan đơn giản bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện:
- 80g bột mỳ (hoặc 40g bột ngô và 40g bột mì).
- 4 quả trứng gà.
- 30ml sữa tươi không đường +80gr đường +1 ống vanilla.
- 30ml dầu ăn.
- 1 nhúm nhỏ muối.
- 1/2 thìa nước cốt chanh.
Cách làm bánh bông lan đơn giản:
Cách làm bánh bông lan đơn giản tại nhà không cần những nguyên liệu cầu kì, lò nước hoặc máy móc gì cả. Chúng ta sẽ dùng nồi cơm điện thay vì lò nướng. Ngoài ra thì bạn có thể đánh trứng bằng tay nhưng để cho nguyên liệu được đều và đẹp thì cây đánh trứng vẫn rất cần thiết.
Bước 1: Tách riêng lòng trắng lòng đỏ trứng gà
Đập 4 quả trứng vào bát và tách riêng lòng trắng cùng lòng đỏ trứng gà.
** Mẹo tách lòng trứng và lòng đỏ là sử dụng một vỏ chai nước sạch, nhựa mềm (tương tự chai nước aqua hoặc lavie 500ml) bóp nhẹ cho không khí thoát ra ngoài rồi dí sát vào lòng đỏ trứng, lòng đỏ trứng sẽ bị hút mạnh lên và tách biệt với lòng trắng.
Tách riêng lòng trắng lòng đỏ trứng gà
Bước 2: đánh đều hỗn hợp làm bánh bông lan
Đánh thật đều hỗn hợp trứng, sữa tươi, dầu ăn, đường, vanila bằng cây đánh trứng.
Đánh thật đều hỗn hợp trứng, sữa tươi
Bước 3: tiếp tục cho thêm bột và đánh đều hỗn hợp làm bánh bông lan
Cho từ từ 80g bột (40g bột ngô và 40g bột mì) vào hỗn hợp đang đánh cho đến khi nào hỗn hợp đều màu và bắt đầu sánh lại là được.
Cho từ từ 80g bột đánh đều
** Lưu ý: Nếu thấy hỗn hợp quá đặc thì không nên đổ nước mà cho thêm một lòng đỏ trứng gà vào đảo đều để hỗn hợp có độ sánh vừa phải.
Bước 4: Cho thêm nước cốt chanh và lòng trắng trứng gà
2 thìa nước cốt chanh và một ít muối được cho vào phần lòng trắng trứng gà có tác dụng giúp lòng trắng trứng mau bông hơn. Bạn đánh đều hỗn hợp này cho đến khi múc lên mà hỗn hợp không bị chảy xuống là được.
Lòng trắng trứng gà với nước chanh
Bước 5: trộn hỗn hợp ở bước 3 và 4
Đổ hỗn hợp bột (đã tạo ở bước 3) cho vào (nước cốt chanh và lòng trắng trứng) rồi đánh cho đều tay.
Đánh đều hỗn hợp ở 2 bước trên
**Lưu ý: Bước này bạn không nên đánh quá nhiều sẽ làm bột xì hết bong bóng, bánh nở không to và không đẹp.
Bước 6: nướng bánh bằng nồi cơm điện
Sử dụng nồi cơm điện chống dính có lót 1 lớp giấy dưới đáy nồi hoặc phết một lớp bơ nướng dưới đáy nồi và làm nóng nồi trước khi chuyển sang bước kế tiếp.
Nấu chín hỗn hợp bằng nồi cơm điện
Đổ hỗn hợp đã tạo vào nồi cơm điện và bật chế độ nấu cook.
Khi nồi chuyển sang chế độ warm thì để bánh trong nồi thêm 20 phút nữa là được.
** Lưu ý: Trong bước này, bạn lấy một que tăm và chọc vào bánh để xem bánh đã chín chưa, nếu tăm ướt tức là bánh chưa chín thì bạn cần lật mặt bánh và bật chế độ nấu cook lại một lần nữa.
Bánh bông lan chín sẽ có mùi thơm đặc trưng, màu vàng đẹp mắt và nở đều. Chúc bạn làm được mẻ bông lan như ý nhé.
Based on 10 Review(s)
