Ngọt mát canh cua hoa thiên lý cho ngày hè nắng nóng

Cua đồng là món ăn được 99% dân số Việt Nam yêu thích và là món ăn đã quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Ngoài sự kết hợp hoàn hảo cua đồng trong món canh rau mùng tơi cua đồng, hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ cùng bạn vào bếp thực hiện món canh cua hoa thiên lý cũng vô cùng hấp dẫn nhé:

Ngọt mát canh cua hoa thiên lý cho ngày hè nắng nóng

Canh cua hoa thiên lý ngọt mát chi tiết cách nấu:

Nguyên liệu của món canh cua hoa thiên lý

Sơ chế nguyên liệu món canh cua hoa thiên lý:

– Sơ chế cua:

• Bước 1: Rửa sạch cua, cho vào ngăn đá khoảng 5-10 phút
• Bước 2: Xé bỏ mai và yếm cua, phần thịt cua để riêng
• Bước 3: Cho thịt cua cùng với chút muối vào xay nhuyễn
• Bước 4: Sử dụng rổ lưới mắt nhỏ lọc lấy nước cua từ hỗn hợp thịt cua ở bước 3
• Bước 5: Lấy tăm khêu gạch từ mai cua để riêng vào bát
• Sơ chế hoa thiên lý: Hoa thiên lý rất mềm nên chú ý cần thao tác nhẹ tay
• Bước 1: Nhặt bỏ phần cuống hoa thiên lý
• Bước 2: rửa qua hoa thiên lý với nước muối loãng

Sơ chế nguyên liệu món canh cua hoa thiên lý

Chi tiết cách nấu món canh cua hoa thiên lý:

• Bước 1: Lấy hỗn hợp nước thịt cua đã lọc ở trên + nước lọc để đủ vừa ăn cho vào nồi. Bắc nồi nước lên bếp đun với lửa to. Trong quá trình đun chú ý khuấy theo chiều kim đồng hồ để thịt cua không bị lắng xuống đáy nồi; đun đến khi nước cua chuyển sang màu đục
• Bước 2: Chờ đến khi nước sôi, đổ phần gạch cua vào, đun với lửa nhỏ
• Bước 3: Tiếp tục đun sôi hỗn hợp nước ở bước 2 đến khi nhìn thấy phần gạch cua kết thành mảng thì thả hoa thiên lý vào, nêm gia vị bột canh, mì chính cho vừa ăn, chờ đến khi nước sôi lại là được.

Món canh hoa thiên lý mang hương vị đặc trưng mát dịu của hoa thiên lý cộng với vị ngọt của cua chắc chắn sẽ là món canh được cả nhà bạn yêu thích trong thời tiết nắng nóng này của mùa hè. Ẩm thực năm châu chúc bạn thực hiện thành công nhé !.