Bạn là người thích nấu ăn, bạn đang tìm kiếm các món ăn Tết cho cả gia đình, Ngoài lựa chọn là các món ăn quen thuộc như bánh chưng, giò, thịt gà… hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ cùng bạn vào bếp tìm hiểu cách làm mứt Tết dừa ngon và đơn giản tại nhà qua bài viết sau nhé:

Cách làm mứt Tết dừa đủ màu ngon và đơn giản tại nhà
Chi tiết cách làm mứt Tết dừa ngon và đơn giản tại nhà:
Nguyên liệu làm mứt Tết dừa:
- Cùi dừa: 1 kg
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Đường trắng: 500g
Hướng dẫn làm Mứt Tết dừa qua các bước sau:
Bước 1: Cách chọn dừa:
Với dừa làm mứt bạn nên chọn dừa không được quá non hoặc quá già hay còn gọi là dừa bánh tẻ

Chọn dừa bánh tẻ làm mứt tết dừa
Bước 2: Cách tách và sơ chế cùi dừa:
Cho dừa vào lò nướng ở mức nhiệt 110 độ C để trong 20 phút
Bổ dừa làm đôi sau đó dùng thìa tách lớp cùi dừa ra
Cùi dừa sau khi tách ra gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài sau đó rửa sạch với nước lạnh và để ráo nước
Bước 3: Cách tạo hình mứt dừa theo nhiều hình thù khác nhau:
Tạo mứt dừa dạng sợi:
Dùng nạo bào theo vòng tròn xung quanh cùi dừa

Nạo cùi dừa làm mứt tết dừa dạng sợi
Tạo mứt dừa dạng viên:
Cắt mứt dừa thành miếng hình vuông nhỏ vừa ăn. Mứt dừa dạng viên thích hợp với những bạn không thích ăn ngọt
Tạo mứt dừa hoa cúc:
Cắt phần cùi dừa thành từng miếng nhỏ hình chữ nhật có chiều dài khoảng 2 đốt tay và chiều rộng 1 đốt rưỡi ngón tay.
Với mỗi miếng cùi dừa hình chữ nhật bạn cắt thành từng sợi mảnh 0,2 cm và chừa lại phần đầu không cắt đứt
Bước 4: Tạo màu và hương vị cho mứt dừa
Cho phần cùi dừa đã tạo hình vào bát tô to sâu lòng, sau đó xả nước nhiều lần bằng nước sạch và dùng tay khuấy đều để loại bỏ dần phần dầu dừa. Rửa lại nhiều lần cho đến khi thấy nước rửa dừa trong là được. Để dừa ra rổ cho ráo nước
Cách làm mứt dừa màu xanh từ bột trà xanh: Hòa tan 10g bột trà xanh với 10 ml nước ấm và dùng đũa quấy đều
Cách làm mứt dừa màu hồng từ dâu tây: Rửa sạch dâu tây, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với sữa đặc 1
Cách làm mứt dừa vị cam: Cam bổ đôi và vắt lấy phần nước cốt
Cách làm mứt dừa màu tím từ cải bắp tím: Bắp cải tím thái nhỏ sau đó cho vào máy xay sinh nhuyễn lọc lấy phần nước cốt
Cách làm mứt dừa màu vàng từ nghệ tươi: Củ nghệ gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ sau đó cho vào máy xay sinh tố say nhuyễn, lọc lấy phần nước cốt
Bước 5: Tẩm cùi dừa với đường
Cho phần cùi dừa vào bát to sau đó trộn đều với đường theo tỷ lệ 400g đường : 1 kg cùi dừa

Tẩm cùi dừa với đường làm mứt Tết dừa
Cho lần lượt phần nước cốt tạo màu trên vào hỗn hợp phần cùi dừa để tạo màu theo mong muốn
Ướp hỗn hợp cùi dừa với đường và nước tạo màu trong vòng 4 – 6 giờ và cứ 30 phút lại ra trộn đảo lại 1 lần
Bước 6: Sên dừa
Bắc chảo lên bếp và để chảo nóng già, vặn nhỏ lửa sau đó cho dừa vào đảo đều, đảo liên tục để dừa không bị cháy, không vị vón cục

sên cùi dừa làm mứt tết dừa
Đảo đều đến khi thấy nước đường bắt đầu cạn hết thì tiếp tục cho sữa tươi không đường vào và bật lửa thật nhỏ để dừa không bị cháy
Tiếp tục đảo đều liên tục và sên cho đến khi thấy đường kết tinh nhỏ và bám vào dừa thì thôi

Sên cùi dừa làm mứt tết dừa
Cho phần mứt dừa vào lò sấy khoảng 5 phút để dừa khô hẳn
- Bước 7: Thưởng thức mứt dừa
Lấy phần mứt dừa cho vào hộp để ăn dần hoặc cho vào túi buộc chặt để dùng dần
Mứt dừa mang hương vị đặc trưng của Tết nên được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn làm món chính để thiết đãi khách mỗi dịp Tết đến. Chúc bạn thực hiện thành công món mứt Tết dừa và thưởng thức cùng gia đình nhé!.





