Cách làm mứt Tết dừa đủ màu ngon và đơn giản tại nhà

Bạn là người thích nấu ăn

Bạn đang tìm kiếm các món ăn Tết cho cả gia đình

Ngoài lựa chọn là các món ăn quen thuộc như bánh chưng, giò, thịt gà… hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ cùng bạn vào bếp tìm hiểu cách làm mứt Tết dừa ngon và đơn giản tại nhà qua bài viết sau nhé:

Cách làm mứt Tết dừa đủ màu ngon và đơn giản tại nhà

Chi tiết cách làm mứt Tết dừa ngon và đơn giản tại nhà:

Nguyên liệu làm mứt Tết dừa:

Cùi dừa: 1 kg

Sữa tươi không đường: 50ml

Đường trắng: 500g

Hướng dẫn làm Mứt Tết dừa qua các bước sau:

  • Bước 1: Cách chọn dừa: Với dừa làm mứt bạn nên chọn dừa không được quá non hoặc quá già hay còn gọi là dừa bánh tẻ

Chọn dừa bánh tẻ làm mứt tết dừa

  • Bước 2: Cách tách và sơ chế cùi dừa:

Cho dừa vào lò nướng ở mức nhiệt 110 độ C để trong 20 phút

Bổ dừa làm đôi sau đó dùng thìa tách lớp cùi dừa ra

Cùi dừa sau khi tách ra gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài sau đó rửa sạch với nước lạnh và để ráo nước

  • Bước 3: Cách tạo hình mứt dừa theo nhiều hình thù khác nhau:

Tạo mứt dừa dạng sợi: Dùng nạo bào theo vòng tròn xung quanh cùi dừa

Nạo cùi dừa làm mứt tết dừa dạng sợi

Tạo mứt dừa dạng viên: Cắt mứt dừa thành miếng hình vuông nhỏ vừa ăn. Mứt dừa dạng viên thích hợp với những bạn không thích ăn ngọt

Tạo mứt dừa hoa cúc:

Cắt phần cùi dừa thành từng miếng nhỏ hình chữ nhật có chiều dài khoảng 2 đốt tay và chiều rộng 1 đốt rưỡi ngón tay.

Với mỗi miếng cùi dừa hình chữ nhật bạn cắt thành từng sợi mảnh 0,2 cm và chừa lại phần đầu không cắt đứt

  • Bước 4: Tạo màu và hương vị cho mứt dừa

Cho phần cùi dừa đã tạo hình vào bát tô to sâu lòng, sau đó xả nước nhiều lần bằng nước sạch và dùng tay khuấy đều để loại bỏ dần phần dầu dừa. Rửa lại nhiều lần cho đến khi thấy nước rửa dừa trong là được. Để dừa ra rổ cho ráo nước

Cách làm mứt dừa màu xanh từ bột trà xanh: Hòa tan 10g bột trà xanh với 10 ml nước ấm và dùng đũa quấy đều

Cách làm mứt dừa màu hồng từ dâu tây: Rửa sạch dâu tây, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với sữa đặc 1

Cách làm mứt dừa vị cam: Cam bổ đôi và vắt lấy phần nước cốt

Cách làm mứt dừa màu tím từ cải bắp tím: Bắp cải tím thái nhỏ sau đó cho vào máy xay sinh nhuyễn lọc lấy phần nước cốt

Cách làm mứt dừa màu vàng từ nghệ tươi: Củ nghệ gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ sau đó cho vào máy xay sinh tố say nhuyễn, lọc lấy phần nước cốt

  • Bước 5: Tẩm cùi dừa với đường

Cho phần cùi dừa vào bát to sau đó trộn đều với đường theo tỷ lệ 400g đường : 1 kg cùi dừa

Tẩm cùi dừa với đường làm mứt Tết dừa

Tẩm cùi dừa với đường làm mứt Tết dừa

Cho lần lượt phần nước cốt tạo màu trên vào hỗn hợp phần cùi dừa để tạo màu theo mong muốn

Ướp hỗn hợp cùi dừa với đường và nước tạo màu trong vòng 4 – 6 giờ và cứ 30 phút lại ra trộn đảo lại 1 lần

  • Bước 6: Sên dừa

Bắc chảo lên bếp và để chảo nóng già, vặn nhỏ lửa sau đó cho dừa vào đảo đều, đảo liên tục để dừa không bị cháy, không vị vón cục

sên cùi dừa làm mứt tết dừa

sên cùi dừa làm mứt tết dừa

Đảo đều đến khi thấy nước đường bắt đầu cạn hết thì tiếp tục cho sữa tươi không đường vào và bật lửa thật nhỏ để dừa không bị cháy

Tiếp tục đảo đều liên tục và sên cho đến khi thấy đường kết tinh nhỏ và bám vào dừa thì thôi

Sên cùi dừa làm mứt tết dừa

Sên cùi dừa làm mứt tết dừa

Cho phần mứt dừa vào lò sấy khoảng 5 phút để dừa khô hẳn

  • Bước 7: Lấy phần mứt dừa cho vào hộp để ăn dần hoặc cho vào túi buộc chặt để dùng dần

Mứt dừa mang hương vị đặc trưng của Tết nên được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn làm món chính để thiết đãi khách mỗi dịp Tết đến. Chúc bạn thực hiện thành công món mứt Tết dừa và thưởng thức cùng gia đình nhé!.

 

0/5 (0 Reviews)

Có Thể Bạn Quan Tâm...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *