Cách làm ốc nấu chuối đậu thơm ngon khó cưỡng cho ngày mưa

Bạn là một người rất thích ăn ốc, Bạn đã từng biết đến ốc qua các món ăn quen thuộc như ốc luộc, ốc xào me, …

Bạn muốn ốc trở thành món ăn cho bữa tối nhà mình. Cùng Ẩm thực năm châu vào bếp tìm hiểu cách làm ốc nấu chuối đậu thơm ngon đãi cả nhà cho ngày mưa nhé

Cách làm ốc nấu chuối đậu thơm ngon khó cưỡng cho ngày mưa

Cách làm ốc nấu chuối đậu thơm ngon khó cưỡng cho ngày mưa

Chi tiết cách làm ốc nấu chuối đậu thơm ngon

Nguyên liệu món ốc nấu chuối đậu:

Ốc nhồi: 1 kg

Đậu phụ : 3-4 bìa

Thịt ba chỉ: 200g

Chuối xanh: 5 quả

Rau gia vị: lá lốt, tía tô, hành lá, nghệ, cà chua

Mẻ: ½ bát

Gia vị: dầu ăn, hành, tỏi, mắm tôm

Thực hiện nấu món ốc nấu chuối đậu:

Bước 1: Chuối xanh gọt vỏ, thái miếng con chì hoặc vát mỏng, sau đó ngâm vào nước muối cho khỏi thâm

Bước 2: Bắc xoong lên bếp sau đó cho chuối vào nồi luộc sơ, vớt ra rổ để ráo nước

Bước 3: Ốc nhồi cho vào ngâm nước vo gạo để ốc nhả bớt nhớt. Sau đó rửa ốc lại bằng nước sạch nhiều lần

Bước 4: Cậy miệng khều lấy ruột, dùng mũi dao bỏ đường phân bên cạnh mình ốc

Bước 5: Thêm chút muối + dấm vào ruột ốc sau đó bóp cho ốc tiết ra nhớt, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch và để ráo nước

Bước 6: Thái miếng nhỏ vừa phải, sau đó ướp với hỗn hợp gồm hành tỏi khô băm nhỏ và gia vị

Bước 7: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Sau đó ướp với hỗn hợp gia vị và hành khô băm nhỏ

Bước 8: Đậu phụ cắt miếng mỏng vừa ăn và rán vàng đều

Bước 9: Nghệ tươi giã nhỏ, lọc lấy nước, hòa đều cùng với nước mẻ đã lọc và mắm tôm

Bước 10: Giai đoạn hoàn thành món ốc nấu chuối đậu:

+ Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi, cho ốc vào xào chín và đổ ra bát

+ Cho thịt ba chỉ vào chảo mỡ xào săn, sau đó cho cà chua và chuối vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó thêm vào hỗn hợp nước ở bước 9 và thêm nước lạnh sao cho ngập săm sắp thịt và chuối và đun sôi

+ Vặn nhỏ lửa đến khi thấy thịt và chuối đã chín thì cho đậu rán vào đun tiếp thêm 5 phút nữa, sau đó cho ốc vào, nêm gia vị cho vừa ăn, đun sôi lại sau đó cho thêm hỗn hợp rau thơm gồm hành lá, tía tô, lá lốt thái nhỏ vào trộn đều và bắc xuống.

Ốc nấu chuối đậu có vị giòn dai của ốc hòa quyện cùng vị ngọt đậm đà và vị chua dịu của mẻ chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn yêu thích. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn trên và thưởng thức cùng cả nhà nhé!.

0/5 (0 Reviews)

Có Thể Bạn Quan Tâm...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *