Bạn đã quá quen thuộc với các món ăn được chế biến từ vịt như vịt quay, vịt om sấu, Bạn muốn ăn thịt vịt nhưng không biến nên chế biến thành món gì? Cùng ẩm thực năm châu vào bếp tìm hiểu cách làm món bún măng vịt thơm ngon ngay tại nhà qua bài viết sau nhé:
Cách nấu bún măng vịt thơm ngon khó cưỡng ngay tại nhà
Nguyên liệu nấu bún măng vịt ngay tại nhà:
- Vịt làm sẵn: 1 con
- Măng: 500g
- Bún: 500g-1kg tùy vào số lượng người ăn
- Gia vị: rau răm, giá, gừng, muối, đường, hành khô, hành lá, hành tây
Thực hiện nấu bún măng vịt:
– Bước 1: Vịt sau khi mua về, rửa sạch với nước muối có pha với chanh. Sau đó chà sát lên mình vịt gừng tưới đã đập dập và rửa vịt lại qua nước lạnh, để vịt ra rổ cho ráo nước
– Bước 2: Đặt nồi lên bếp, đổ nước sau đó đun sôi nước cùng với 1 thìa muối. Để nước sôi, cho măng vào luộc khoảng 40 phút, vặn lửa nhỏ vừa. Sau đó đổ măng ra rổ và rửa lại với nước lạnh nhiều lần cho sạch rồi để ráo
– Bước 3: Luộc vịt: Cho vịt vào nồi luộc cùng với gừng + 1 củ hành tây + hành lá + 1 thìa muối. Đun với lửa nhỏ, khi nước sôi, bạn vớt bọt và mơ ra
– Bước 4: Đến khi thấy vịt gần chín thì cho phần tiết vào luộc cùng, vớt vịt ra chần sơ qua nước lạnh để da vịt không thâm đen. Sau đó chặt vịt thành miếng vừa ăn. Còn phần tiết vịt thì vớt ra thái miếng vừa ăn
– Bước 5: Cho tiếp chảo lên bếp sau đó phi thơm cùng với hành tỏi, cho măng vào xào cùng và nêm gia vị vừa ăn.
– Bước 6: Đun nước dùng: Đổ măng ở bước 5 vòa nồi nước luộc vịt. Măng chín thêm hành lá và bắc ra khỏi bếp
– Bước 7: Pha nước chấm: Trộn đều hỗn hợp gồm 2 thìa cà phê đường + 4 thìa cà phê gừng giã nhuyễn + 3 thìa cà phê nước mắm + 1 thìa cà phê ớt băm sau đó trộn đều
– Bước 8: Hoàn thành món bún măng vịt: Cho bún vào bát, xếp thịt vịt và tiết lên trên, chan nước dùng vào, tiếp đến rắc một ít măng + hành lá+ rau răm + hành khô lên trên là dùng được luôn nhé.
Món bún măng vịt đơn giản trong cách chế biến nên được rất nhiều gia đình yêu thích lựa chọn làm món ăn cho những dịp cuối tuần nghỉ ngơi. Chúc bạn thực hiện thành công món bún măng vịt để thưởng thức cùng cả nhà nhé!.
Based on 1 Review(s)
