Chè bắp hay còn gọi chè ngô, là một món ăn bổ dưỡng, mát lành cho ngày hè. Vào những dịp cuối tuần mà có món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức thì quả không còn gì tuyệt vời bằng.
Hãy trổ tài vào bếp cùng Ẩm thực năm châu với cách nấu chè bắp (ngô) tại nhà dưới đây nhé!
Cách nấu chè ngô (chè bắp) thơm ngon dẻo mát tại nhà
Nguyên liệu nấu chè ngô tại nhà:
- 3-4 bắp ngô không quá già (có thể là ngô tẻ hoặc càng tốt nếu là nếp).
- 200g đường trắng
- 50g bột năng (hoặc 25g bột năng, 25g bột sắn thì càng tốt)
- Dầu hoa bưởi (hoặc lá nếp hay còn gọi là lá dứa).
- 1/4 thìa con muối
- 250 ml nước cốt dừa đóng hộp
- Có thể chuẩn bị thêm: 200ml sữa tươi có đường, 100g hạt vừng hoặc đậu phộng (lạc) rang.
Các bước nấu chè ngô chè bắp tại nhà
Bước 1: xơ chế ngô
Ngô nếp lột vỏ chỉ để lại một lớp mỏng rồi rửa sạch, bỏ ngô vào nồi luộc với 2 lít nước cho nhừ rồi vớt ra chờ ngô ráo nước và nguội.
Bước 2: tách ngô khỏi cùi
Lấy dao sắc và mảnh để gọt ngô, tách riêng phần hạt ngô và phần lõi. Sau đó, sử dụng nước luộc ngô lúc trước (có bỏ đi phần cặn ở dưới đáy, chỉ lấy phần nước trong) để cho phần lõi ngô, lá ngô cùng lá dứa vào. Tiếp tục đun cho đến khi bạn cảm thấy nước đủ ngọt và đủ thơm thì hãy vớt hết lõi, lá ngô và lá dứa ra, bỏ hạt ngô vào đun với nước này.
tách phần ngô và lõi
Bước 3: Nấu Ngô
Cho thêm đường và muối để ngô được nhừ và mềm. Từ lúc này trở đi, bạn nhớ quấy đều ngô liên tục để cho bắp ngô chín và không bị dính nồi.
Cho thêm đường và muối để ngô được nhừ và mềm
Bước 4: nấu chè ngô tại nhà
Bột sắn dây (hoặc hỗn hợp sắn dây và bột năng) cho vào một cái bát con và khuấy đều với nước theo tỉ lệ 1 phần bột thì 3 phần nước. Chờ cho bột tan hết thì đổ vào nồi ngô đang ninh. Nhớ vừa đổ vừa dùng tay khuấy đều, đun tiếp trong khoảng từ 5 – 10 phút nữa để cho ngô dậy mùi và mềm, nồi chè sánh vừa phải thì có thể tắt bếp.
Chộn thêm bột năng bột sắn dây vào
Lưu ý:Trong trường hợp bạn muốn ăn chè loãng hay đặc thì ta có thể điều chỉnh lượng bột sắn ít đi hoặc nhiều hơn.
—000–> Các nấu chè đỗ đen thanh mát giải nhiệt mùa hè
Bước 5: Hoàn thành và múc chè ngô ra bát
Múc chè ra bát và rưới nước dừa hoặc vừng lên hoặc một thìa đậu phộng giã nhỏ lên trên là có thể thưởng thức rồi. Bạn có thể ăn chè ngô lúc nóng hay lạnh đều ngon nhé.
Múc chè ra bát và rưới nước dừa hoặc vừng lên
Bổ sung thêm: để chè ngô thêm ngon hơn
Bạn có thể bỏ 200ml sữa tươi vào đun cùng với một hộp nước cốt dừa cho sôi rồi tắt bếp, để nguội, làm thành hỗn hợp “nước cốt dừa mới” để ăn kèm với chè ngô bên trên thì sẽ thơm và ngon hơn.
Chè ngô có vị thanh mát, rất dễ ăn trong những ngày hè. Chuẩn vị của chè ngô là mùi thơm đặc trưng, vị ngọt dịu của ngô và sữa kết hợp cùng với vị béo của nước cốt dừa, vị bùi của đậu phộng và vừng tạo nên thứ hương vị hấp dẫn không thể kìm lòng.
Nếu bạn đang muốn học tập để trở thành một người phụ nữ đảm đang, còn chần chờ gì nữa mà không trổ tài vào bếp cùng Ẩm thực năm châu! Chỉ cần bạn bỏ ra chút công sức, chè ngô bạn làm thậm chí có thể ngon hơn ngoài hàng, vừa bổ dưỡng lại an toàn nữa.
Chúc các bạn thành công trong cách làm chè bắp (ngô) tại nhà nhé!
Based on 3 Review(s)
Trông ngon quá mai phải đi mua hoặc làm thôi! Cả chè bưởi nữa!
🙂 mùa hè rồi có cốc chè thì quá tuyệt đúng không bạn! Truy cập ẩm thực năm châu mỗi ngày để đón đọc những bài viết về ẩm thực phong phú hấp dẫn nha!