Cá kho tộ là món ăn được rất nhiều người yêu thích không chỉ nhờ giá trị dinh dưỡng cao mà còn do mùi vị thơm ngon, hấp dẫn. Tùy vào khẩu vị mỗi người cũng như đặc trưng ẩm thực từng vùng miền mà sẽ có những bí kíp nấu riêng.
Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cho bạn những bước để làm món cá kho tộ đậm đà, ngon cơm.
Hướng dẫn cách nấu món cá kho tộ đậm đà khó quên tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cá kho tộ tại nhà:
- 1 con cá da trơn khoảng 1 cân như:
- Basa, cá kèo, cá nheo…còn tươi sống.
- Thịt lợn ba chỉ 200 gram.
- Hành khô, hành lá, tỏi, ớt, hạt tiêu.
- Nước dừa, nước mắm, hạt nêm, gia vị.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cá kho tộ
Sơ chế cá chuẩn bị kho cá
⦁ Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
Sơ chế cá chuẩn bị kho cá
⦁ Thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn.
⦁ Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập giập, băm nhỏ.
⦁ Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
⦁ Cho ½ chỗ hành, tỏi đã giã nhỏ vào ướp đều với cá
+ Thêm nước mắm, bột nêm, nước hàng, 1 chút đường vào ướp đều trong vòng 30 phút.
⦁ Thịt ba chỉ các bạn cũng nêm thêm một chút nước mắm, bột ngọt để hương vị đậm đà hơn.
Hướng dẫn cách nấu món cá kho tộ đậm đà khó quên tại nhà
Để nấu được món cá kho tộ thơm ngon, các bạn thực hiện theo những bước cụ thể như sau:
Bước 1: rang thịt ba chỉ đã ướp hơi xém
Cho chảo lên bếp, thêm 1 chút dầu ăn, phi hành mỡ đến khi thấy mùi thơm.
+ Tiếp theo, đổ thịt ba chỉ đã ướp vào rang đến khi thịt hơi xém thì tắt bếp.
Bước 2: Xếp cá lần lượt vào tộ vào niêu
Xếp cá lần lượt vào tộ (niêu đất), xếp phần thịt đã chuẩn bị sẵn lên trên.
+ Đổ nước săm sắp cá.
+ Cuối cùng thêm nước cốt dừa để món cá kho được thơm, ngon và có độ ngậy hơn.
+ Ngoài ra, nếu bạn có sở thích ăn cay có thể thêm một vài lát ớt nhỏ để cá có độ cay vừa miệng.
Xếp cá lần lượt vào tộ
Bước 3: Đun niêu cá kho nhỏ lửa trong vòng 30-45 phút
Đun nhỏ lửa trong vòng 30 – 45 phút để cá chín từ từ. Cứ 10 – 15 phút lại lật cá 1 lần để cá ngấm gia vị.
Như vậy, món ăn sẽ đậm đà, ngon miệng hơn. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 4: Cho cá ra đĩa, trang trí cho cho đẹp mắt
Bước cuối cùng bạn chỉ cần cho cá ra đĩa, trang trí cho cho đẹp mắt, hấp dẫn.
cho cá ra đĩa, trang trí cho cho đẹp mắt
Món cá kho tộ dùng kèm với cơm nóng hổi sẽ rất ngon miệng, đảm bảo “ngốn cơm” cho cả gia đình bạn.
Nước sốt còn lại khi kho cá có thể dùng kèm để làm nước chấm rau luộc.
Việc chế biến món cá kho tộ rất nhanh gọn, dễ làm nhưng vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cũng như phù hợp với khẩu vị của rất nhiều người.
Trên đây là những hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện món cá kho tộ trong vài bước đơn giản.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá kho tộ đậm đà, khó quên ngay tại nhà nhé!
Based on 3 Review(s)
