Bạn thích làm bánh bông lan nhưng lại không có lò nướng? Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện ngon tuyệt cú mèo mà không cần dùng đến lò nướng sau đây là dành cho bạn:
Thực ra, lò nướng là dụng cụ cần thiết không phải bởi vì nó có thể “nướng bánh được”, mà còn là “nướng bánh sẽ ngon”. Thường thì nếu các bạn thay lò nướng bằng lò vi sóng, nồi nướng hoặc nồi thủy tinh… thì bánh ra lò sẽ có một số khuyết điểm nào đó, thậm chí là hỏng hoàn toàn. Tuy nhiên, nếu bạn muốn làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện thì hoàn toàn có thể được.
Theo kinh nghiệm nướng bánh bông lan bằng nồi cơm điện so với lò nướng thì Ẩm thực năm châu nhận thấy:
Nếu bạn dùng lò nướng thì bánh thường sẽ tơi xốp hơn, mùi tanh của trứng hay mùi khai của bột nở cũng sẽ biến mất hoàn toàn. Tuy nhiên, nướng bằng nồi cơm điện cũng mang lại nhiều ưu điểm là đơn giản, bánh phồng to hơn, không bị khô bánh như nướng trong lò do nhiệt độ trong nồi cơm điện không thể lên quá cao.
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện:
Các bước làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Bước 1: Sàng bột mỳ và bột bắp
Sàng bột mỳ và bột bắp qua một cái rây cho mịn, để chung vào 1 tô.
bước 1 làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Bước 2: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng cho vào 2 tô khác nhau.
Bước 2 làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Bước 3: cho gia vị và đánh trứng làm bánh bông lan
Cho muối, nước cốt chanh (4- 5 giọt) vào tô lòng trắng trứng đánh đều cho tan, sẽ có bọt nổi lên. Tiếp đến cho từ từ 70g đường vào tô, sau đó đánh cho tới khi trứng bông tạo thành chóp, nghiêng tô không chảy ra là được.
Bước 3 làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
* Lưu ý: Chỉ nên đánh trứng bông lên mềm mềm, không nên đánh quá lâu, bông sẽ cứng, làm mất độ mềm của bánh. Nếu bạn có máy đánh trứng thì công việc này sẽ dễ dàng và tiết kiệm thời gian hơn khi đánh bằng tay.
Bước 4: thêm hương liệu như vani, sữa tươi, dầu ăn
Cho hỗn hợp ½ muỗng cà phê vani, 30ml sữa tươi, 15ml dầu ăn vào tô lòng đỏ trứng, dùng que đánh đều. Sau đó cho toàn bộ bột đã rây vào trộn nhẹ nhàng, đánh đều tay cho thật mịn tránh để bột vón cục, có như thế bánh mới mịn và xốp.
Bước 4 làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Bước 5: Trộn đều 2 tô hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông với bột lòng đỏ trứng
Trộn đều 2 tô hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông với bột lòng đỏ trứng. Lưu ý, cần trộn theo 1 chiều, tránh làm tan bọt khí.
Bước 5 làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Bước 6: cho hỗn hợp đã trộn vào nồi cơm điện
Bật trước nồi cơm điện cho nóng, quét 1 chút bơ vào xung quanh đánh nồi (giúp bánh không bị dính vào đáy). Tiếp đó cho hỗn hợp đã trộn vào nồi cơm điện.
Bước 6 làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Lưu ý:
Đối với nồi cơm điện có chế độ nướng: Bạn chỉ cần nhấn vào nút menu chọn chế độ nướng bánh và nhấn start. Nấu khoảng 40 phút là được.
Đối với nồi cơm điện thường: Cho bột vào nồi đậy nắp nhấn nút nấu (Cook) chờ nồi chuyển sang chế độ Warm trong 15 phút thì lật mặt bánh và bấm (cook) một lần nữa.
Kiểm tra bánh: Lấy tăm chọc vào bánh hoặc dùng tay nhấn vào bánh. Tăm ướt nghĩa là bánh chưa chín bạn nên để trong nồi tới khi bánh chín, nở xốp.
Bước 7: Sau khi bánh chín xốp, ngả màu vàng thì lấy ra đĩa.
Bước 7 làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Tùy vào khẩu vị của mỗi người, bạn có thể thêm một chút mứt dâu làm nhân bánh, bánh trông sẽ ngon và bắt mắt hơn. Chúc các bạn thành công!
Based on 6 Review(s)
