Dưa góp là món ăn khoái khẩu và chống ngán dầu mỡ, giải nhiệt mùa hè rất hiệu quả. Với những nguyên liệu có sẵn và cách làm đơn giản, món dưa góp ngon giòn chắc chắn sẽ làm bữa cơm của gia đình bạn hấp dẫn hơn.
Có rất nhiều cách làm dưa góp với nhiều nguyên liệu khác nhau, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết cách làm dưa góp ngon giòn tại nhà với thành phần chính là: Dưa chuột, đu đủ và su hào.
Cách làm dưa góp ngon giòn từ: dưa chuột, đu đủ xu hào tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị để làm dưa góp tại nhà:
Cách làm dưa góp ngon giòn tại nhà:
Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt rồi ngâm vào nước cho hết nhựa. Sau đó, xắt lát chéo (hoặc tỉa hoa tùy sở thích) và ngâm tiếp với nước cho đến khi đủ đủ hết nhựa thì vớt ra.
Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt rồi ngâm vào nước cho hết nhựa
Su hào, cà rốt gọt vỏ rửa sạch sẽ, xắt thành lát giống đủ đủ.
Su hào, cà rốt gọt vỏ rửa sạch sẽ
- Dưa chuột bạn ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 -15 phút sau đó vớt ra để ráo, bỏ phần ruột đi và cũng xắt thành lát như su hào, cà rốt, đu đủ. Dưa chuột bạn không nên bỏ vỏ vì sẽ mất độ giòn của lát dưa.
- Cho đu đủ, xu hào, cà rốt vào bát nêm 1 chút muối tinh rồi dùng tay bóp đều cho ngấm gia vị. Tiếp đó, chắt bỏ phần nước tiết ra để cho su hào, cà rốt, đu đủ ngon giòn hơn.
- Cho đu đủ, xu hào, cà rốt, dưa chuột vào hũ thủy tinh hoặc bát, hũ nhựa.
- Tỏi bóc vỏ, dùng dao dập vỡ, băm nhuyễn. Ớt thái lát chéo mỏng.
- Bước tiếp theo, chúng ta làm nước giấm đường để ướp cho món dưa góp đậm đà hương vị. Phần này rất quan trọng bạn nên chú ý nhé.
- Để nước làm dưa góp đậm đà bạn cho hỗn hợp giấm, đường, nước mắm, nước lọc theo tỉ lệ 1:1:1:1 vào nồi đun sôi, đảo đều để gia vị hòa quyện, trộn lẫn vào nhau. Cho tỏi đã dập nhuyễn và ớt xắt lát vào. Khi hỗn hợp nguội thì từ từ rót hỗn hợp vào hũ đựng dưa góp.
Muối dưa góp
Bạn sẽ được thưởng thức món dưa góp ngon giòn “made by me” từ đu đủ, xu hào, dưa chuột sau 1 ngày ngâm, rất đơn giản phải không nào. Bảo quản trong tủ mát hoặc ở ngoài đều được nhé các bạn. Chúc các bạn thành công!
Based on 5 Review(s)
