Cách nấu riêu cua là câu hỏi được các bà nội trợ rất quan tâm bởi Canh riêu cua đồng chuẩn vị miền bắc có phần thịt cua đông thành tảng, màu vàng của thịt cua hòa quyện với màu đỏ của cà chua trông rất đẹp mắt, vị chua ngon và thanh mát! Cùng ẩm thực năm châu tìm hiểu cách làm món canh thú vị này nha:
Cách nấu canh riêu cua đồng phong cách miền bắc
Cách nấu canh riêu cua đồng phong cách miền bắc
Bước 1: Cách nấu canh riêu cua đồng chuẩn bị nguyên liệu:
- 300gr cua đồng.
- 3-4 quả cà chua.
- Sấu (3 quả) hoặc me (2 quả).
- Hành lá, rau ngổ.
- 1-2 củ hành tím.
- Dầu ăn, hạt nêm, muối.
Bước 2: sơ chế nguyên liệu nấu canh riêu cua đồng:
sơ chế nguyên liệu nấu canh riêu cua đồng
+ Cua đồng rửa sạch với nước muối, gỡ riêng yếm và mai. Phần mai cua thì khêu lấy gạch còn phần yếm thì bỏ vào máy say sinh tố xay nhuyễn cùng một ít nước và vài hạt muối. Chuẩn bị một tô nước lạnh (đủ dùng cho bữa ăn) để lọc cua qua rây lọc, lấy nước cua.
+ Hành tím băm nhỏ; hành lá cắt khúc, riêng phần đầu trắng thì thái nhỏ;
+ Sấu hoặc me cạo sạch, để ráo.
+ Cà chua bổ múi cau.
Bước 3: Tiến hành nấu canh riêu cua đồng
+ Phi hành tím, cho cà chua, hạt nêm và một ít muối vào chảo đảo đều.
Tiến hành nấu canh riêu cua đồng
+ Khi cà chua đã mềm thì đổ gạch cua vào, đảo thật nhanh thành hỗn hợp sền sệt rồi tắt lửa.
+ Đặt nước cua lọc lên bếp đun lửa lớn.
+ Sau khi nước trong nồi đã sôi thì nhanh tay hạ lửa nhỏ, để phần thịt cua không bị bể.
+ Đổ nhẹ nhàng hỗn hợp cà chua và gạch cua vào, cho thêm hành lá và rau ngổ vào.
Vậy là món canh riêu cua đồng phong cách miền bắc đã hoàn thành, khi bạn múc canh ra tô nhớ múc nhẹ tay để không làm bể, vỡ gạch cua nhé!
Based on 4 Review(s)
1 Response
[…] Cua đồng là thực phẩm rất an toàn, nhiều chất dinh dưỡng được nhiều người yêu thích, ngoài công dụng rất phổ biến là để nấu canh mùng tơi thì cua đồng còn được dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác, một trong số không thể không kể đến món lẩu cua đồng. Tùy từng đặc trưng riêng của từng vùng sẽ có cách biến tấu khác nhau với các món ăn đi kèm.Một trong những địa danh cua đồng được dùng để làm món lẩu cua đồng ngon nhất là lẩu cua đồng ở Hà Nội và lẩu cua đồng ở Hải Phòng.Hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ cùng bạn vào bếp để tìm hiểu 3 cách làm lẩu cua đồng đơn giản mà ngon tại nhà nhưng để lẩu cua ngon thì chọn cua để làm là một phần rất quan trọng quyết định đến toàn bộ món lẩu. […]